かねてから受講していた紅茶コーディネーターの資格♡無事に合格しました♡
5つの学科テストと認定レポートの提出と、簡単なものですがとっても嬉しい♡
課題のティーパーティーのテーブルコーディネート♡
一番悩んだのは紅茶とフードのペアリングでした。。
メニューはこちら♡
《ウェルカムドリンク》
私の得意なモヒート♡愛飲しているマリアージュフレールのダージリンで作りました♡
《ペアリング①》
【フード】
・サーモンのクリームチーズ巻き
・パンプキンスープ
・オリーブ
【紅茶】
・キームン
メインがスモークサーモンでしたので、同じスモーク風味のキームンをセレクト♡独特の香りと味わいでしたが、燻製されたサーモンとの相性がとても良かったです♡茶葉は旭川の石渡紅茶さんで購入しました♡
《ペアリング②》
【フード】
・ツナサンド
【紅茶】
・ダージリン(ストレート→ミルク)
まずはストレートと味わい、その後ツナサンドにはパン粉をバターで炒めたものを入れたので、脂肪分を感じるためミルクティーに♡まろやかでライトな味わいでした♡茶葉はウェルカムティーと同じくダージリン♡
《ペアリング③》
【フード】
・バナナケーキ
【紅茶】
・アッサム(ロイヤルミルクティー)
小さい頃、母とよく一緒に作ったバナナケーキ♡ ミルクティーにするのによく合うと言われているアッサム。ケーキは少しボソボソするので、ロイヤルミルクティーを合わせました。生クリームとチョコを添えているので脂肪分たっぷりですが、ミルクティーにしたのでコクのあるまろやかでさっぱりとした味わいに♡茶葉はこちらも愛飲しているティージュのアッサム♡
先日、無事に認定書が届きました♡賞状なのですね！
そして、自分へのご褒美に欲しかったエルメスのティー&カップソーサーを購入しました♡お気に入りのティーカップでいただくと何倍も紅茶が美味しくなります♡
そもそも私が紅茶を好きになったのは両親の影響でした♡
父は忙しい毎日でしたが、毎朝必ずお気に入りのティー&カップソーサーで母が淹れた紅茶を飲んでから出勤していました。
当時、海外出張が多かった父はよくその土地のお茶をお土産に買って来てくれたのです♡そして、地図でその国や都市がどこにあるのかどんな国かなどを確認してからお茶にする、というのが我が家の休日のティータイムでした♡ だからか、自然と私もお茶と地図好きに♡
私にとって紅茶＝家族との時間です♡でも主人はコーヒー派なので残念です（笑）
もっともっと知識を高めて両親やお友達に美味しい紅茶を淹れてあげたいです♡