穀物の母 ”キヌア” とは・・・

初めて見ました。

食材屋さんで　”キヌア”というものを発見！　そして即購入。

（キヌアｗｉｈｔベジタブルを購入）

パッケージには、

キヌアとは雑穀の一種で、南米のアンデス地域でインカ辞退から栽培され”穀物の母”として重んじられて・・・

などと書いてある。

小さい粒がキヌア！

ちょっとキビだの粟だの。そんな見た目。

調理法は、キヌアのピラフがパッケージに記載してありましたが、

スープにしました。

煮込むと、キヌアが半透明になり、中から芽のようなものが！（胚芽らしい）

ちょっと、プチプチした食感が美味しい。若干クセがあるけれど、気にならない。

必須アミノ酸を多く含んでいるらしいのでヘルシーなことに間違いはない！

（暴飲暴食しますが、ちょっと健康オタクなのです）

とはいえ、旦那からクレームがきたのはいうまでもない。

Ｃｈｅｒｔｙ