たくさんとれ始めました。
毎日５～６本、とれたてが届きます。
とうもろこしは朝とって、
なるべく早くゆでておくといいそうです。
時間が経つとどんどん糖度が
減っちゃうらしいです。
おばあちゃんに聞いたとうもろこしの
おいしいゆで方をご紹介しますね。
まず、皮は全部むかない！
薄い皮を４～５枚残しておきます。
中の実は見えない状態です。
こうすることで、塩味がよくつきます。
そして、とうもろこし本来の香りが
ぐっと引き立ちます。
ヒゲも残しておく！
この茶色になったヒゲも一緒にゆでると色が抜群に良くなるそうです。
そして、ゆでた方がヒゲも
簡単にとれます。
塩は１リットルの水に大さじ２
私はいつも大きめのお鍋でゆでるので
２リットルの水に塩大さじ４入れちゃいます。
塩が多すぎるのでは？
って感じですが、ほど良い塩加減になります。
塩は体に良い海塩を使ってくださいね。
ゆで時間は沸騰してから１０分～１５分
ゆであがったら、そのまま少し冷まします。
ゆっくり冷めるうちに、糖度が増すそうです。
かといって、いつまでもつけていたら
水っぽくなるので、お皿にあげておき
食べる直前に皮をむけば
とってもジューシーですよ☆
大きめのお鍋が必要になるけど
ぜひ試してみてね。
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