《コウちゃん・ラストナイト》5/30火
今日でコウちゃんの日本橋の
BARのマネージャーの仕事が終わる。
6月から、ココペリカレー1本だけで
やって行く感じです。
やっとこさ、
原材料やら家賃やら差し引いて、
2人分のマトモなお給料が
出る感じになったワケです。
およそ、半年間かかりました。
実は、3月位から売上が
割と良くなって来たのですが、
4月と5月で売上が
落ちるかもしれないので…
コウちゃんは保険で、
5月まで日本橋のBARでも
働いていたワケです。
ま、仕事の引き継ぎもあるので、
直ぐには辞められないのである。
何でも、
片っぽだけに重点を置くのは…
実に危なっかしい。
過ぎ去った今だから、
笑い話ができますがね。
12月とか1月とかは
50万円稼いでも…
小生の月給が2万8000円の時は
笑っちまいました。
元日以外は
毎日土日関係なく
夜まで働いてましたから…
『時給が20円以下』だったワケです。
労働基準法なんてのは無い。
「やるか？死ぬか？」だったな。
もうこんな感じに
なるコトは無いだろうさ。
今だから、話せるのだ。
駅近だが、
2階の奥まった物件なのに
3月まで看板を付け無かったから、
地獄だったワケです。
ま、自業自得である。
ココペリカレーだけで
稼いでいたら、無理だったでしょうな。
お互いに、
色んな仕事をしていたから、
何とか乗り越えて来れたワケです。
その分、骨は折れましたがね。
端的に言えば…
『去年、大出ファームで
皆さんから頂いたお金で
ココペリカレーの店舗を構えた』
みたいなモノですから…
そういった意味でも、
恥ずかしい姿を見せたくなかった。
「一生懸命 働いて、
信用を重ねて行く姿を見せたかった」
のかもしれない。。
自分(皆様)のお金で
理想を叶える為には
それなりの覚悟と努力がいる。
漕ぎ出す瞬間は大変なのだ。
小生も2月と3月は
広島と大阪を往き来して
身体と頭がこんがらがってしまったが…
コウちゃんは毎週・毎日…
カレーの仕込みをしながら
ココペリカレーに立って、
夜には日本橋で
しっかり仕事をしていた。
小生の何倍もの
労力だったと思うワケです。
コウちゃんは…
本当にガッツのある
立派な方だと尊敬してます。
そういう姿勢を
ちゃんと小生は見てます。
何の誤魔化しも無く、
半年間毎日 ガムシャラに働きました。
コウちゃんは途中、
スリランカ修行へ行ったり
しましたけど、ね！
ま、スリランカ修行も立派な仕事である。
なぜなら、実際に…
スリランカの空気を吸ってから
コウちゃんのカレーは
格段と美味くなったからさ。
スリランカから帰って、
時差ボケで大変だったろうに、、
弱音一つ吐かずに…
直ぐに、カレーの買い出しと
仕込みをする姿には感動した。
ともあれ、6月から…
コウちゃんがココペリカレー
1本となりますので、
『夜メニューもガッツリ増える』
と思います。
半年間かけて、
少しずつ良くなって来たのさ。
みんな始めはそんな感じだろう。
弱音を吐く位なら
夢やロマンを語り合いたいワケです。
夜メニューが増えて…
夜のお客様が増えたら、
アルバイトも雇えるだろうさ。
アルバイトさんを雇うのは、
来年の目標かね。
焦らずに…
少しずつ良くして行くのさ。
コウちゃん、お疲れ様でした。
最後の1日、楽しんでくださいな。
死なない程度に呑んでね。
心より尊敬しております。チェ
▶︎シェア自由◎