餃子

餃子を作ったヨン







家の餃子って



何故か一番美味いよね。



ってか



皆、そういうよね。

洗わずに中華

まずは、新イカとパプリカ、アスパラガス炒め

アスパラガスは固め茹でて




パプリカは少し大きめに切って






超強火でさっと炒めます。



そしたら、パプリカをザルにあげます。






(ヘルシーに仕上げる為に余分な油は捨てちゃいますぅ。)





フライパンは洗わないで




胡麻油とサラダ油を半々の量入れて、生姜の千切りを炒めまぁす。





そこに新イカ入れまぁす。





ササッと炒めたら、酒ふりまぁす。





さっきの野菜入れまぁす。



オイスターソースと醤油少々入れまぁす。





水溶き片栗粉でとろみ付けして完成。










続きまして、



ホタテ貝のステーキ、筍のあんかけ中華風的なでつ。




ホタテ貝の両面に賽の目に包丁を入れます。



塩ふりまぁす。



フライパンで両面を焼きまぁす。



ホタテ貝を皿に盛りまぁす。




そのフライパンを洗わずに



酒振りまぁす。





鶏ガラスープの素とお水を少々、千切りにした筍を入れまぁす。





一煮たちしたら、米酢と醤油を入れまぁす。






水溶き片栗粉でとろみ付けしたら、ホタテ貝にかけて完成。







ラストは




卵とトマトの炒め物 中華風的な






卵３つ割りまぁす。



トマト一つ、くし切りに



しまぁす。





卵を多めの油でそして強火でさっと



ササッと、





サササっと





半熟に炒めます。







フライパン洗わずに、






油をひきなおし、





(胡麻油、サラダ油半々)





トマトを入れまぁす。





強火で攻めまぁす。





下味に塩をふりまぁす。





さっきの卵入れまぁす。





味見しまぁす。



オッケーだったら皿に盛りまぁす。




キクラゲとかあると尚旨し。






中華風って言っちゃえば





中華風なのよ的な




そんな中華。




指痛いのでこの辺で…

今日の食材

王道、海老、ホタテ、イカ




しかも、イカは新イカ。




どぅ、やっつけようかな





ちなみに全部嫁のママが





もらってきたやつ。







海老、うちの姫の顔よりでけぇ〓




でも姫は海老星人なんだな