2016.5.26 シェフはソースが得意です

 　　　　　　　　　　　　　　　今日も暑いので・・・　

　　前菜に、ビシソワーズにコンソメのジュレを入れたパリソワーズを

　　　　　　　　お魚は、ヒラメのポワレ　ソースブールブラン

　　　　　　　　リクエストを頂くくらい人気のおソースです。
　　　　　　　　それから、かぼちゃのキッシュを添えました。

　　　　　　お肉は上州牛フィレ肉のポワレ　ソースオレンジ

　　　　　　さっぱりですが、お肉によくあいます。

　　　デザートは、シンプルに、パティスリーでも好評のとろけるプリン
　　　と、さくらのマカロン