と言っても、野菜作りのベテランの母が作っているのですが・・・
ホウレン草も里芋も使います。
そこで、久し振りにホウレン草のおソースです。
かぶも母作で、それをコンソメで炊いて、ズワイガニとホウレン草のとろみのついたおソースで召し上がって頂くのですが、太陽をたっぷり浴びて、栄養たっぷりの土で育ったホウレン草は色は鮮やかで、味も濃く、甘いです。
上にはあわびを乗せて
先日の和文化セミナーでも、里芋を使いましたが、
こちらはチーズを乗せて、バーナーで焼きました。
香ばしく、美味しいです。
何より、安心してお出し出来るのが嬉しいです。
母に感謝です。