ヤリイカのトマト煮込み

ヤリイカ 2本

にんにく 2カケ→みじん切り

玉ねぎ 1/2個

しめじ 適量

白ワイン 200cc

トマト 2個

オリーブオイル

1.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒める

2.玉ねぎとしめじを入れて軽く炒める

3.白ワインを入れアルコール分が飛んだらトマトを入れて煮込む。少し水をたす

水分が足りないように感じるが、トマトから水分が出るので大丈夫！

4.20分くらい煮込んだら完成

ヤリイカは皮も柔らかいのでとらないで煮込んでオーケー