タコスのいろんなパターン
今回はメキシコ料理の代表格タコス！代表的なタコスのスタイルです。これは左がビーフ、右がフィッシュのタコスで、ビーフはソテーしてあり、フィッシュはフライにしています。これはラッパー(手巻き)スタイルです。食べやすくなってます。中身は揚げたチキンです。部位はささみか胸肉。もも肉は基本的に使いません。なぜなら、冷えた時に脂っこくなり肉の臭みが出てしまうからです。日本では鶏肉はもも肉をよく使いますが、アメリカは胸肉やささみが主流です。ちなみに、アメリカでもも肉の値段が100円だとすると胸肉は50円、もも肉の半額ほどの値段で売られています。日本と逆ですね。テイクアウトのタコススタイルです。ソテーしたチキンのタコスです。添えられているのはライムで、横にあるソースはグリーントマトのサルサです。日本のメキシカンでレモンを使うところがありますが、本場ではライムを使います。ライムしか使いません。これはモーニングタコスプレートと呼ばれています。朝ごはんによく食べられており、スクランブルエッグ、アボカド、チーズ、ポテトなどが入っています。添えられているのはメキシカンライスとポークビーンズです。ここまで写真を見て頂き、お氣づきの方もいらっしゃると思います。アメリカやメキシコではタコスのトルティーヤは2枚重ねで提供されます。これは1枚だと破れやすいというのとソースが染み出てしまうから。1枚で提供されるパターンはトルティーヤが揚げてある時です。豆知識日本のハンディキャップとアメリカのハンディキャップの違い日本では身障者用の駐車場は健常者でも平気で使ってますが、アメリカでは陸軍局が発行するタグが無いと罰金が最低でも500ドル発生し、ポリスに発見された場合、その場で違反車はレッカー移動され、専用駐車場へ。車を返還する為にはレッカー代、駐車場代を支払わなければなりません。赤いステッカーは回復の見込みが無いと医師に診断を受けた者が持てるパミットで、青いステッカーは事故や病気で一時的に持てるパミットです。使用方法はこんな感じ。アメリカと比べると日本の身体障害者に対する扱いは愛がないと思います。なぜなら本当に身体障害者の駐車場が必要な人が使えず健常者が使いつぶしている状況が多いからです。
