習ったのは“パネトーネ”
今度はイタリアのクリスマスパンです

写真だとマフィンのように見えますが

マフィンより大きくて植木鉢
くらい。底の直径9センチ高さ10センチあります

中身はレーズンとオレンジピールのオレンジリキュール漬け
クグロフにしろ、シュトーレンにしろ…
北欧のクリスマスのパンには
リキュール漬けのドライフルーツが入るんですね

今回は二次醗酵で私のだけなかなか膨らまず焦りました

成形時に具材が均等に別れなかったので
何度も丸め直してしまったせいのよう

いじりすぎ禁物

味は思ったよりもしっとりしていて
温めなおすとさらにやわらかくケーキのよう。
とっても美味しかったです

今日スーパーでパネトーネが売ってたんだけど
1個700円もしていたよ~

マスターしたらお得だな…

まであと3日
ですか!?
したら























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