中国で暮らし始めてから、腸活を始めました😊
塩麹や醤油麹など、発酵調味料を使った生活です。
日本にいた頃は、興味がありつつも
「塩麹って、肉を柔らかくする以外の使い道が分からないしな〜」
「発酵調味料って、意識高い系の人が使うものかも」
「私、もともとわりと体調がいいしなぁ」
とか思って、手を出していませんでした。
でも「何かを始めたいタイミング」みたいなものが、自分の中で年に２度ほど来る時があって(春とか秋とか)、
そこのタイミングで、
オンラインの“発酵ホリスティックフード講座”に飛び込みました😆
基本の発酵調味料の作り方や、
それらを使ったお料理レシピを毎月数種類。
加えて、心も整えられるよう、
ジャーナリング講座やコーチングセッションもセットになった和田和歌子さんの講座です。
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは日本から持ってきていたので、
タオバオで米麹を探しました！
先輩駐妻さんに教わり、無事、米麹を購入して、
ヨーグルトメーカーで自家製発酵調味料を量産✨️
1.8kg入りで2000円ほど。
日本の米麹で作るよりも、少しだけシャバシャバした出来上がりになるけど、
それにももう慣れちゃって、
おいしく便利に、毎日の料理に活用できてます✨️
長女の便秘も最初の1〜2カ月で改善してびっくり！
そして腸活を始めて2年余り。
家族全員、1年以上誰も体調崩してない！！
熱を出すこともなく、学校休むこともなく、寝込むこともなく。
(食中毒みたいなことはあったけど😅)
運動会練習がハードでも、仕事が大変でも、インターへの転校で慣れない新生活でも…
腸活クッキングは、私ができる家族へのささやかな貢献かなと最近感じています。
あとは腸活で私のシミとか薄くなったら言うことないなぁ～