天神にある
パン屋、ゴントラン シェリエ 福岡パルコ店。
クロワッサンを買うために行列ができるお店として
話題のお店です♪
はい！
もちろん、僕も頂きました♪
何と言っても
生地がサクサクの食感で
バターの味がこれでもか！ってするほど、味わう事ができます。
バター好きの自分にとっては、嬉しすぎます♪
おうちやお店で
手作りのクロワッサンを
一度は作った事がある方なら分かることなんですが、
このお店のクロワッサン、
層が少ないんです！！
ごく一般的に
クロワッサンの作り方は
生地を専用の機械で伸ばし、
平べったい大きいバターをその伸ばした生地で包み、
三つ折りして伸ばし、さらに三つ折りして伸ばし、
を繰り返して作っていきます。
ほとんどのお店が
三つ折りを3回して、３層×３層×３層の27層に仕上げるのが普通です。
食べる前に断面が見えるように包丁で切ると分かります♪
写真は通常のクロワッサン。
※ネット上であったもので分かりやすいのでお借りします。
そして、
このゴントラン シェリエのクロワッサンがこれ！
明らかに断面が違いますね！
おそらく、
３層×３層の9層かな～
折り込む回数が少ないと
よりバターの味がして美味しく感じますが、
何より・・・カロリーには気をつけてください。。。笑笑
クロワッサンが好きな方、
ぜひぜひ食べる前に
生地の断面を見てくださいね。
ちなみに、
賞で選ばれるような
有名なパンのお店のクロワッサンは何層も折りまくってます♪
クロワッサンはパン生地の層が増えれば増えるほど、
作る方の技術が高いのは事実でして、
作る側はとても大変で難しいです、、、。
世間が美味しいと売るための商品と
永年の技術で作り上げた真似のできない商品。
どちらを選ぶかは
消費者次第なんだな～って！
今日、ふと思った事でした♪
しかし、ゴントラン シェリエの社長さん、
相当やり手だと思います♪
http://gontran-cherrier.jp/※きれいなホームページでして、
制作側としては参考になります♪
～たくさんの笑顔を応援する～
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