こんばんは
ご無沙汰していました もう ７月ですね～ 月日が経つのは早いなぁ…少し前に 行ったお店の話です
かなり 前から とっても行きたかったお店 五反田に ある ボノミー
(あのグルメなパテちゃんも 気になる～と言っていた…
)お店の入り口も 撮りたかったのですが 主人の会社の方達が一緒だったので 断念… 残念…
お店に入ると 入口から想像していたよりも とても 奥行きがあって 広かったです
評価の高いお店だけあって もう お客さまも いっぱいでした
まず アミューズ
とうもろこしの冷たいポタージュとチーズのラスク
この とうもろこしのポタージュ目茶苦茶甘くて 美味！
チーズのラスクは薄くても固め、しっかりしている チーズの味が濃くて好き
パンとバター
この パン すごく美味しいのです♪ 主人は 三回もお代わりしてました…ょ
前菜
タスマニア産サーモンの軽い燻製と根セロリのレムラード
このサーモンのしっとり具合と 程よい味付け とっても美味しい
メニューの中では 一番～お気に入り
下に ある 根セロリのレムラードは
ほんのり甘くて サーモンの塩加減と 絶妙な組合せ
お魚
高松よりマナガツオのポアレ スパニッシュレタスとアサリのソース
この 鰹の焼き具合といい ソースといい 美味しかったなぁ
お肉
フランス産・鴨のラケ・はちみつのエピスの風味 (写真のお肉の色 かなり黒っぽく写ってしまいました…。)
ほんのり甘いソースに ミントみたいな 香草で アクセントが ついていました ？エピスって何だろう？
(調べました、 へぇ スパイスをミックスしたものなのね 、 だから 複雑な香りが広がるんだぁ。)
デザート色々柑橘類のゼリー寄せと ブラッドオレンジのシャーベット
実は 会社の役員さんの お誕生日御祝い
おめでとうございます
主人の会社を創業して以来の長いお付き合いの この方 毎年 御祝い出来て 想い出もたくさんあります
あっ、 このデザートは とっても さっぱりしていて美味しかったです
お店の方の接客も とても感じがよくて お料理も とっても美味しい
評価が高いのは うなづけますね
また 絶対に 行こう
『ボノミー』さん ごちそうさまでした
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