銀座『レカン』パテちゃんありがとう☆

銀座 レカンで パテちゃんが誕生日をお祝いしてくれた


ここ最近 毎年 お互いの誕生日をレカンで お祝いしている


パテちゃんは次の日に記事をアップしてくれたけど


私も ブログに思い出として 残しておきたいので

一皿目 京人参のムースとウニのカクテル

ウニも 甘くて 京人参のムースがまた更に甘くて美味しい

一皿目から とても好きなお料理

次の前菜
ジュレに包まれたズワイ蟹のルーラード

フォアグラとオレンジのコンフィチュールのパヴェ

ズワイ蟹の方を 私が先に頂いたので
蟹とジュレの甘味と シトロンのソースがさっぱりとしていで美味

フォアグラの方は 濃厚で一番上の茶色い部分が オレンジとスパイスの深い香りが際立ちとても美味しかったです

続いて オマール海老と 平目

パテちゃんは オマール海老の方が好きっぽかったけど 私はどちらかというと 平目のお料理の味付けがとても好みでした

メインは 二人とも鹿をセレクトしたので お皿の交換はなく

パテちゃんは 食べるのが早い気がする…

私はいつもは お肉を食べ始めた頃にかなり満腹になってしまうのですが
最近少し 胃が大きくなっているのか
…… 全然 美味しく食べられました


次は 再構築した苺のタルトミルクアイスクリームと共に

これ目茶苦茶美味しかったです

そして ワゴンデセール

あらら……
スマホで 記事作っていたら 写真は１０枚までしか載せられないらしく 後編に続きます



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