手打ち蕎麦 乃田

手打ちそば 乃田

蕎麦遠征第2回

こちらのお蕎麦は全て十割。

迷わず鴨ざる、大盛り。

出汁が濃くて、鴨は柔らかい。

ネギもたくさん入ってて、とても好み！

蕎麦湯でお出汁もたくさん頂きました。

娘がかけ蕎麦を食べましたが、やはりすぐ柔らかくなってしまう。私は硬いのが好みなので、やっぱり冷たいお蕎麦だなーと思いつつ、蕎麦の味がよく感じられて、たまには温かいお蕎麦でお出汁をゴクゴク行くのも良いかと再認識。