ここ数日で気温もグッと下がり、
温かい飲み物が恋しい季節になりましたね
皆さんは、甘酒お好きですか？
私は、大の甘酒好きです
甘酒は、米麹と酒粕のものがありますが、
地域によって違いますよね。
私は北国生まれ、北国育ちなので、
甘酒といえば【酒粕】が好みです
引っ越しして、東海地方に住んでからも
スーパーで見つけると、購入します。
【酒粕】って、身体に良いとは知ってるけど、
どのように良いんだろう？と、少し調べてみたところ....
◼️食物繊維を含んでおり、便通が良くなる。
腸内の余分な老廃物を排出するのと、便が出やすくなる働きがあるので腸の健康に役立つ。
◼️麹菌や酵母の細胞壁に含まれる成分に
免疫力をアップさせる効果が判明。
◼️プラスミノーゲンという成文が血栓を溶かし、脳梗塞や動脈硬化の予防になる。
◼️美肌効果がある
ザックリとですが【酒粕の効能】です。
まさに、良いこと尽くしです
でも、
しょっちゅう【甘酒】となると、お砂糖を
けっこう使いますので糖分が気になりますよね
そんな時はレシピを変えたりして、
鮭や野菜で【粕汁】にしたり、
お魚に酒粕を漬けこんで焼くのも風味が増して
ご飯もすすみますね
食欲の秋、美味しいもの色々食べて、
元気に過ごしたいものです