お酒の友(1) 鯖の塩焼き

日本酒好きなわたしですが、宅飲みする時の98％くらいは
鯖の塩焼き
がお酒の友です(^-^)/

できるならば生の鯖を塩水に少しさらして焼きます。
そうでなければ冷凍の鯖を塩水の中で軽く解凍して焼きます。

焼くときは必ず、最初はやや弱火で、最後の1分は強火で。
余分な油は気持ち悪くなるので、ささっとキッチンペーパーで拭き取ります。

別途書きますが、鯖の塩焼きでない2％は、鯖の缶詰がお酒の友デス(＞＜;)
飲む量が多い日は、鯖の塩焼き＆鯖缶という日もあります。
たぶんわたし、日本で鯖をたくさん食べてる人TOP10くらいには入ってる気がする。

お外で飲む時は、煮物やお漬物、焼き鳥、いろんなものを食べるのですが、宅飲みでは鯖を焼きながらちょいちょい飲み始めて、鯖、豆腐、ピーナッツ、酢の物、卵焼き、奈良漬、そんな感じです。
面倒な料理はあまり作らない。というか作れない（飲んでなければ作るのよ）。

時々お酒の友を載せていこうと思います。

旅立ち（はじめに）

初めまして。たまきと申します。
いわゆるアラサーで、普通に仕事する普通の女子です。

日本酒が好きで、オシャレなダイニングバーより小さな居酒屋によく通います(^^)
祖父が飲んべえだったせいか、隔世遺伝でわたしもお酒が強くて、よく見知らぬおじさまに一杯ごちそうになったりしますが、いつも後悔させる結果に・・・

いわゆる地酒をいつも飲むのですが、よくメニューに載る県と、あまり見かけない県がありますよね。
旅好きでもあるわたしとしては、メニューにあまり載らない県にどんなお酒があるのかも気になります。

そこで、お酒を飲む場所を自宅に変え、全国のお酒を取り寄せて「日本酒で日本を旅する」ことにしました。
叔父が作ってくれた酒器をお供に、全県制覇を目指します！(^^)

よかったら、皆さんの地元のオススメ銘柄など教えてください。
拙い文章ですみませんが、旅立ちのあいさつでした～

たまき。