久しぶりに台湾茶。
桑の実ゼリーと一緒に。
粉寒天に、桑の実コンポートを少しだけ。
とても綺麗な色になりました。
丸い型があったら九龍球みたいにできたかも。
何も味をつけなかったので、ヨーグルトをかけたり、アイスをトッピングしたりして楽しんでいます。
果物を加えてフルーツポンチにしたり、型抜きしてみたり。
茶碗蒸しの銀杏みたいに、底にひとつだけ桑の実。桑の実の周りだけ色が濃くなったグラデーションが綺麗でした。
金萱茶を飲むのはとても久しぶり。
青々とした茶葉、ぱっと明るい気分になるような華やかな香り。
少しだけ飲んで、まだ開き切らない茶葉を水出し茶にします。
最近は、水出し茶の減りも早くなりました。
猫草が育つのもあっという間。
（猫さん、13歳の頃）
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