生姜焼き

はい、やって来ました

必殺、生姜焼き。

たっぷり生姜にほんのり豆板醤、やられるね～

仕上げにごま油。

大変です

漬け込んで、漬け込んで焦げ付かない様に弱火でジックリと焼く。

玉葱を炒めて漬けダレを煮詰める。

軽く檸檬を搾ってきゃんせ～

本当、ご飯と一緒でも良いし、キャベツをたっぷり巻いても美味いし、今度は水菜も試してみようかな？

はぁ～、喰った喰った

夏野菜カレー

夏です。

熱いです。

やっぱカレーです

と言う訳で、とてつもなく久しぶりに食べるまかないは夏野菜をたっぷりと使ってカレーです。

具材はオクラ、黄色ズッキーニ、ヤングコーン、水茄子、白とうもろこし、トマト、アスパラガス、の７種類。

まぁ、玉葱も入ってるんですが、この玉葱をオニオングラタンスープ位まで炒めて原型を留めてはおりません。

この玉葱の甘さがポイント。

肉類は無し。

ちなみに上記の野菜は全て生で食べても美味い奴等ばかりっす。

チョイと辛めに設定しましたが、玉葱と蜂蜜、ほんのりスイートチリソースが良い感じに効いてヤバい。

夏はこれ喰って夏バテ防止だ！

豪州産牛モモ肉のステーキ ～エスニック風カチュンバルサラダ添え～

冷凍庫の奥地で発見。

忘れられた秘宝、牛モモ肉。

確か、去年の暮れ位に買った奴だったと思います。

幸い真空パックで小分けされてたので、まだ大丈夫でした。

それを塩、胡椒で焼いたシンプルなステーキに、中東では肉やカレーの付け合わせに良く使われるカチュンバルサラダを添えて一緒に頂きました。

カチュンバルサラダは胡瓜、玉葱、２色のミニトマト、２色のパプリカで作りました。

これを、小さめの角切りでライムと塩、ガラムマサラで味付け。

これ結構美味いです。

酸味にスパイス、これかなり相性良いです。

今度、これで冷製パスタども作ってみようかな。