暑くなってくると、
食べたくなる冷麺！
釜山ではミルミョンという
小麦麺の冷麺がご当地冷麺で
主流なんですが、
韓国には、
三大冷麺があるのをご存じですか？
晋州冷麺、平壌冷麺、咸興（ハムン）冷麺
晋州冷麺以外は北朝鮮が発祥となる、
三大冷麺のうち、
咸興（ハムン）冷麺が食べれるお店をシェアします！
ハムンミョノク
釜山西面の近くにあり、冷麺の他に
カルビタンやサムギョプサルなども
お手軽な値段で食べれるお店！
お昼に行くと、
さっと食べれる
冷麺やピビン麺は人気
最近はミルミョンや冷麺の
相場は9,000ウォン前後が主流なんですが、
ここは、
水冷麺は6,000ウォン
(2025年5月現在)
注文してまもなく、
水冷麺が出てきました！
▶ハムン冷麺 6000ウォン (2025年5月現在）
ハムン冷麺の特徴は、
なんといってもこの白麺！
咸興(ハムン）とは北朝鮮にある
地域の名称！
麺にはじゃがいものでん粉が入ってて
もっちりしてるけど、
極細麺でスルッと口に入って食べやすい
スープは牛スープで優しい味、
唐辛子の薬味を入れなければ、
辛くないのでさっぱりとして
スープも全部完食するほど、
とにかく、美味しい！
アタシは冷麺の中ではこの
咸興冷麺が好き
ちなみに、
三大冷麺の特徴を説明すると、
咸興冷麺
日本植民地時代にじゃがいも農場が多くあった
北朝鮮の咸興市が発祥！
ハムン冷麺と言うと、韓国ではコチュジャンソースと和えて食べる
ピビン麺を想像する人が多いですが、水冷麺もあり、
白いもっちりとした極細麺でスープは牛スープで少し甘めなところが特報！
平壌冷麺
発祥は北朝鮮、
ソウルのマポにあるウルミルデ/을밀대 평양냉면 という冷麺専門店が有名！
そば粉と緑豆粉を使った麺で
もっちりしてないので食べやすく、
スープは牛スープでトッピングの水キムチとあっさりした味が特徴！
晋州冷麺
慶尚南道の晋州が発祥！
そば粉とを使った麺で
地域柄スープは魚介類と牛スープのミックスでトッピングに
牛肉のジョンがのってるところが特徴！
これからの季節は
なんて言っても冷麺が美味しい
韓国の夏！
夏の釜山に来るなら、
釜山ミルミョンに加え、色んな冷麺を
楽しんで見るのもおすすめ
冷麺のお店ならおひとり様もOK
晋州冷麺のお店も釜田市場の中にあるので
次回、また夏に向けて、
紹介したいと思います！
※韓国はお店の入れ替わりが激しいので、
こちらからNAVER地図に移動して
お店が出てこなかったら閉店してます。
行かれる前にチェックすることを
おススメします
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