本日のオススメ❗6月10日(金)

本日もお席に余裕ございます☆

本日のオススメ❗


境港、超特上本マグロ大トロ
※腹の部分の素晴らしい大トロもらってきました🎵脂の融点が低いので食べやすいですよ☆旨味、酸味共にバツグン❗

師崎、超特上天然鮃刺身
※時期ハズレなはずなのにパンパンに肥えた三キロ近い超特上物がいました❗これは凄い❗

師崎、超特上天然真鯛刺身
※熟成完了❗今日、明日がピークです🎵今回の真鯛最高です🎵

師崎、超特上ゴマサバ刺身
※めったにゴマサバ買わないんですがコレは別格です❗素晴らしい脂のり❗

日間賀、超特大天然岩牡蠣
※あと二個☆

朝引きささみのとりわさ
※最近お気に入りメニューです🎵もちろん鶏屋で信頼のできるささみを仕入れてます❗


お通しは岩手のムラサキウニ(超極上)です🎵


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0529312059

岩手のムラサキウニ❗6月9日(木)

本日のオススメ❗


師崎、超特上天然真鯛刺身
※魚体熟成超特上❗今回かなり素晴らしいです🎵

師崎、特上釣伊佐木刺身
※月曜に買って二日ほど丸のまま恒温高湿庫にて寝かしてます☆脂ののった伊佐木は寝かして脂まわしてナンボです

師崎、特上たけのこメバル刺身
※試験的熟成品☆→試験結果成功❗

境港、特上本マグロ中トロ
※また何本か名古屋に来たみたいです❗今回も旨そうですよー☆

日間賀、超特大天然岩牡蠣
※また買って来ました❗超特大❗昨日よりデカいかも(^_^;)

奥三河の生キクラゲが来ました❗
いさむポークのばら肉と和え物にします❗


今日はお通しヤバイです❗岩手のムラサキウニ❗特大の超ブリブリ🎵最高のウニです❗


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本日のオススメ❗6月8日(水)

本日のオススメ❗


師崎、超特上天然真鯛刺身
※魚体熟成🎵超特上❗そろそろ真鯛も夏ダレしてくるかもしれませんので今のうちですよー☆

師崎、特上釣伊佐木刺身
※月曜に買って二日ほど丸のまま恒温高湿庫にて寝かしてます☆脂ののった伊佐木は寝かして脂まわしてナンボです🎵

師崎、特上たけのこメバル刺身
※試験的熟成品☆

境港、特上本マグロ中トロ
※また何本か名古屋に来たみたいです❗今回も旨そうですよー☆

日間賀、超特大天然岩牡蠣
※またまた超特大地物岩牡蠣🎵勇気も予約も無いので三個だけ(笑)

奥三河の生キクラゲが来ました❗
いさむポークのばら肉と和え物にします❗

試験的にマンガリッツァの生ハムの熟成ゴーダチーズである物を作ってみました☆上手くいっていたら提供します☆

お通しは豊浜の煮穴子です☆


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