三河鳥貝3月18日(土)

本日もまだまだお席空いてます🎵


三河の鳥貝(特上、大)
※そろそろ身が厚くなって来たので使い始めます🎵純生もいいんですがやはり味は瞬間的な湯通しと余熱が最高です☆

静岡のアコウダイ(特上物、2.4キロ)
※深海高級魚のアコウダイ(メヌケ)です🎵手の良いものがあったので刺身で使います☆

師崎の釣真鯵(特上物)
※中型サイズを寝かしてからとある処理をします🎵コレが旨いんです❗

師崎の鱸焼物

トロトロ揚げ豆腐

丹後砂丘かんしょ(さつまいも)

泉州水ナス(超一級品)


バタバタしていたら野菜の撮影できませんでした☆


お待ち致しております❗


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0529312059

本日もお待ち致しております❗3月17日(金)

本日もまだまだお席空いてます☆
歓送迎会ピークのこの時期は毎年のように静かです(笑)


宇和島の白甘鯛(超特上物、昆布〆)
※８日目❗最高の旨味のピークです🎵素晴らしく美味しい❗
輪島の釣のどぐろ(超特上物)
※５日目❗コチラもそろそろピークです☆
熊本のサヨリ(超特上物)
※極太サヨリの熟成が完了しました❗今日明日間違い無く旨いです❗

師崎の鱸焼物(特上物、熟成)

トロトロの揚げ豆腐



この素晴らしい「雪の下葱」も残りわずかです❗次の入荷はありませんので来シーズンになるかと思います☆



にいぼりやすじさんの「キストマト」も終盤です🎵



お待ち致しております❗


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お待ち致しております❗3月16日(木)

本日も沢山お席を空けてお待ち致しております❗
ゆったりしていただくなら今週は最適ですよ🎵


宇和島の白甘鯛(超特上物、昆布〆)
※久しぶりに素晴らしいシラカワが入りました❗先週より寝かしてます☆
輪島の釣のどぐろ(超特上物、1.2キロ)
※釣物❗最高ののどぐろです❗サシの入り方完璧❗
熊本のサヨリ(超特上物)
※極太の最高のサヨリ❗気に入って使ってます☆今回は寝かせながら使えるので楽しみです☆

師崎の鱸焼物(特上物)

前回好評だった揚げ豆腐をさらにおいしくお出しします☆



コレです❗コレ❗前に試食して僕のネギの概念が変わりました❗とんでもないネギ❗







最高級ブランドトマト「キストマト」
しかもナンバーワン生産者指定で❗






お待ち致しております❗



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