次の入荷は５年後？１０年後？2月2日(木)

本日は凄い物が入りました❗
刺身は今日しか出来ません。
本気の鮮度勝負の魚なんです❗





三重の活かしの甘鯛です。
※通常甘鯛は〆の状態で流通します。泳がせるとすぐダメになります。ですので相当な条件が揃わないと活かしでの流通はできません。その為極少量かつ高額です。
しかも名古屋には基本的に入りません。
築地でも年間に数えれる程度の本数だそうです。
次いつ入る？とか年に一回とかそういうレベルじゃなくてもう入荷しないかもしれません。
しかも純生状態での刺身は本日のみしか出来ません。(明日には塩で〆ます)


でも今日は予約ありません(笑)
全然出なかったら多分やさぐれます(笑)


お待ち致しております❗


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