湘南茅ヶ崎アイシングクッキー・デコカップケーキ・マシュマロフォンダント教室SweetsDecoの沖本です。
欲しかったチョコレートフォンデュのアイテムが自宅に届きまして…。
市販の板チョコを溶かしてみたり、テンパリング不要のチョコを溶かして違いを実験。
すると…。
普通の100円程度で購入できる板チョコは、溶かしてフォンデュするとドロッと感があり、固まるのにも時間がかかりました。
テンパリング不要のチョコを溶かしてみると、サラサラとして扱いやすい！
そして、果物やマシュマロにフォンデュしてみてもムダに厚塗りにならず、綺麗でした。
勿論、固まるのも早い！
お子様やご家族で、チョコフォンデュで楽しむ程度でしたら、勿論100円程度で購入できる板チョコで十分ですよ。
こちらは、溶かしたチョコに生クリームを混ぜて、ガナッシュクリームを作りデコレーションしたカップケーキです。
ガナッシュクリームは、分離しやすく難しいです。
けど、食べるとすごく美味しいですよ。
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