レモンケーキ

今日は友人が遊びに来てくれるはずだったけど、雨風が酷かったから延期になってしまい、残念

昨日の夜に頑張って焼いたレモンケーキ

先日cottaで購入したラウンドパンの型に入れて焼いてみたらこんな形に♡

偶然にも断面がレモンの形っぽい

クックパッドのレシピをアレンジして作ったのですが、美味しすぎてビックリ！！！

バター→ココナッツオイル、薄力粉→半量を全粒薄力粉に変更しています。

レモンの皮は丸々１個分入っているし、サッパリしていてホントに美味しい

息子も「美味しい♡」と言ってくれて満足

今度友人が来てくれるときに、また作ろうと思います