夏野菜のトマト、きゅうり、なす、オクラ
を植木と植木の間のスペースに植えてあっ
たのですが、とっくに実がならなくなり、
枯れ木が見苦しいので、片付けることにし
ました。
しばらくぶりに地面がむき出しになって見
ると、パセリが結構繁殖していたんですよ。
まことに失礼ながら、植えたっけ？？
が正直な気持ち。
植えた記憶がないくらいだから、食卓にあ
がるはずもなく、忘れさられたパセリ。
生のパセリは、あまり出番がないので、
乾燥してみることに。
調べてみると
電子レンジで乾燥させるか、天日干しか？
私の選択は、迷いなく天日干し！
今日は雲ひとつない、絶好の天日干し日和。
風もないから、干していて飛ばされる心配
もない。
そうと決めたら、まずはパセリ収穫。
苗の中心から放射状に広がって生えている
ので、なるべく中心に近い柔らかそうな葉
っぱをポチポチ。
土が付いているので何度か水洗いし、布巾
で軽くふいておく。
茎を取り除いてミジン切りし、ザルにいれ
て天日干し。
収穫したときはワサワサしていたのに、ミ
ジン切りしてみると、量がずいぶん減った
感じ。
乾燥完了したら、もっとこじんまりするで
しょうね。
あとはシャリシャリになるまで
干す！