作ってみたかったパテドカンパーニュ
家飲みのときにチャレンジ！
いちじくの甘さ、プチプチ感がアクセントに
以前、神楽坂のレ・ピコロで食べたパテ。
ベーコンは４枚でぴったり。
〈いまいちな１本目〉
豚挽肉に鶏胸肉と茹でた鶏レバーをゴロゴロ状態で入れ、手で混ぜたらバサバサ感が出てしまいました
〈満足の２本目〉
豚挽肉、鶏胸肉、鶏レバーをフードプロセッサーで混ぜなめらかに、茹でた鶏レバーをゴロゴロ入れました。
どちらもクルミ、ドライいちじくを入れました。
これを食べてから家でも作ってみたくなったのでした。
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