旦那出張不在２日目の夜
チェリー寝かしつけてから、リビングに戻ってドンちゃんの相手少しだけしてから、リビング片付けて、今夜こそはやるぞ！！と決めていたチェリーの冷凍ストック作り
料理が家事の中で２番目に嫌いなのでね…
(1番は裁縫
)ストック作り、かなーり気合い入れて奮い立たせてから、半泣きでやってるw
料理嫌いって、マルチアレルギーっ子の母としては致命的ね
普段は、寝かしつけている間に旦那夕飯食べているから、リビング戻ってから夕飯の後片付け&キッチン掃除して、シャツアイロンしたり(昼間にやっとけよってゆう話w)、なかなかストック作りする気力がない…
いつも出張不在の夜に、一人で黙々とやるのです。
今夜は音楽すらかけずに、無音の中でひたすら黙々とやった！
まだ０時ぐらいかなーとか思ってたら。
時計、漫画みたいな二度見してしまったわ。
しかーーーーーーーーーも。
時計見た時にちょうど、パンが焼きあがり…
焼き芋も焼きあがり…
粗熱取れるまで、冷蔵庫入れれんやん
だいーーーぶ時間かかるやん
しばらく寝れんやん
作ることに必死で、粗熱のことまで頭になかった…w
只今、am1:30。
焼き芋、まだチンッチンあっつあつ
焼き芋冷めるまで暇だから、今日作ったストックでもＵＰ^^;
♡固ゆで卵黄♡
20分茹でて、茹で上がったら、即！！白身と黄身を分けて
(おけばおくほど白身の成分が黄身にうつるから、茹で上がったら即分けないとダメなのです。アレっ子ママなら誰しもが知っている基礎知識
)、黄身はチェリー用。
昔はこの黄身を、はかりでキッチリ何gって計って、ラップして冷凍していたけど、今はもう、黄身に関しては適当だから
(その日の肌の調子で与える量を変えてる)、冷めたらこのままラップして冷凍します
余った白身は大人用のタルタルソース。
白身だけだから白いタルタルソースやけど^^;
♡全卵入りクレープ♡
米粉と全卵をフライパンで、30分かけてよーくよーーく加熱。裏返して裏返してギューギュー押してなるべく薄ーく。もうクレープというよりクッキーに近いぐらいカリカリカチカチになるけどwしっかり加熱！
(卵は加熱すればする程、抗原レベルが下がるから、しっかり加熱するのはとっても重要！これもアレルギー界では基礎知識w)
これも0.1g単位のハカリで、キッチリ計量してからラップで分けて保存。
ここを間違えると大変なことになるからね！
チェリーは負荷試験後、自宅負荷(決まった量を食べさせる)では、1度に1/8コ分まで食べれていたんだけれど…
私がしばらくストック作りをサボっていたせいで、負荷の間隔がかなり空いてしまい…
また1/16コ分からスタートです
チェリーの自宅負荷は基本、４日以上は間が空かない様に、大体3〜4日に1度のペースで、キッチリ決まった量を食べさせないといけないから
(病院や医師によってやり方結構違うけど)、４日以上食べない日ができてしまった場合、減量してから再スタートになっちゃうので、それだけタイムロスになっちゃう訳ですねー
ずっと、固ゆで卵黄ばっかりあげてたの。
今後は気合い入れて、しっかり卵の負荷を進めていこう！！
♡納豆♡
これはただ単に小分けにしただけ〜
楽チン
納豆、チェリー大好きで毎日たくさん食べたがるんだけどね。
１度に与える量は、何となく私の感覚で、１／３パック分までとしています。
一度、大豆の負荷で失敗して、数値跳ね上がって、症状も明らかに酷く出る様になってしまった過去があるからね…
今回は焦らず、慎重にゆっくりと進めています。
そろそろ1/2パック分に増量しても良いかなーと思っているところ。
昔は、納豆のネバネバの接触によって、顔に蕁麻疹でまくりハプニングが数回続いて、納豆をザルに入れてお湯と水でキレーーーイにネバネバを取り除いてから食べさせていたなぁー^^;
今はネバネバのまま食べさせても、少々ついても口周りも蕁麻疹でなくなって、かなり楽チンになったー！
ネバネバついた手で思いっきり目を擦ったりしたら出るかもやけど、チェリー自身もちゃんと自覚して気をつけているから、それもまた楽チンになったなぁー。成長したね
♡豚肉♡
こちらもまたまた、生のまま一枚ずつラップで小分けしただけーwもも薄切りです。
豚肉ねぇーーー…
豚肉のアレルギーとかあるん…ていつも思うんやけどね…
猛烈に荒れる時があるんだよね
全然大丈夫な時もあるし。
多分、その時の皮膚の状態とか、豚肉の種類とか脂とか、色んな要因によって症状の有無が変わるんやと思います。
豚肉はヒスタミンが多いから、痒みが出やすい種類のお肉ではあるみたいです。
こちらも納豆同様、その時のチェリーの皮膚の状態とか諸々で、調理法や与える量を変えています！
♡米粉パン♡
外側をちぎってムシャムシャ食べたい衝動にかられたけど、歯磨き済ませていたからグッとこらえたー！！！
米粉パンも、かなーり久々に作った！面倒で…^^;
でも、お腹すいたーパン食べたいー て言われても、すぐに市販のパンをハイどうぞ とかできないし、作るといっても1時間近くかかるから、そんな時のために、やっぱりストックは常に作っておかないとね
こちらは一晩、冷蔵庫で寝かせてから、明日カットしてからラップで小分けにして冷凍します♡
すぐに切り分けると、米粉特有のモッチモチが、包丁にくっついて切り口がボロボロになるからね！明日が楽しみ〜〜
♡焼き芋♡
この前突然、鹿児島から義理兄家族が泊まりにきたときに、大量〜〜にサツマイモのお土産を持ってきてくれて、サツマイモまだまだまだ沢山あるー！
何を作ろうか…
とりあえず傷む前に、焼き芋にして冷凍！
明日また、焼き芋作ろうー
太らんなら私もモリモリ食べたいけどね
本日のストック作り、これだけー。
ここまで作ったところで、1時ってことに気がついてやめた^^;
本当は野菜系のストックも、なんか作りたかったけど…
はーーーーー、本当に、料理が大好きになりたいよーーー
全然なれないよーーー
嫌いだーー
現在、チェリーの自宅負荷は、乳・卵・豚肉・納豆・豆腐！
これを毎日日替わりで、決まった量たべさせて翌朝まで経過観察。
皮膚症状が出ていないかジャッチします。これがまた、遅延型もあるチェリーなので、ジャッチが難しい
本人は、少々カユカユなってもいいから食べたいって言うんだけど、耐性獲得に失敗するのはもう嫌だからね
悩ましいところです。
あ。いい感じにもうAM2:40
焼き芋も何とか冷蔵庫に入れても大丈夫なぐらいまで冷めたから、寝よーー！！！
明日はとうとう、入園前最後の日。
最後の日に、記念に何かできることないかなー
でも入園式に備えて、明日は早寝させたいし、ウロウロもしたくない。
結局、いつも通りかな^^;
ムービーでも撮ろうか。
』てちょっとおセンチに。
アレっ子ママとして本当ダメすぎる私です…
