昨日の夕食。アヒージョとジャーマンポテト♪

しばらく一人での夕食が続き、少し美味しいものが食べたいと思っていたが、

数日前、いつも美味しいところの予約をしてくれる同期からなんと！！

北海道のじゃがいもが送ってきた

お世話になっているのは私のほうなのに・・(^▽^;)

とてもうれしい


早速送って来てくれた日には肉じゃがにして、お魚との献立にあわせて作った。




お芋自体が甘くでおいしい

その日はたまたま、近所の友人からもナスときゅうりの差し入れがあり、

しば漬けを手作りにした。

庭にまだ残ってたみょうがと、しょうがも入れてナス、きゅうりを塩もみにして、数分おき、

絞ったあと、醤油、お酢各大さじ１砂糖少々梅干に入ってる赤紫蘇と梅干の赤酢

（これは我が家では母が梅干をいつも送ってくれていて赤酢と赤紫蘇たっぷりの

母が梅干をいつも送ってくれていてそれを使用)

いただきものばかりで美味しい夕飯に




このあと1週間ほどするともう少し赤くなるが、この新漬けもおいしい

そして、送ってもらってしばらく経ってしまったが、昨日はこのじゃがいもを使って、

ジャーマンポテトというか、じゃがお芋をたくさんのオリーブ油で炒め、




表面がぱりっとして、中まで火が通ったら、ベーコンと玉ねぎ、

玉ねぎを入れて更に炒める。




庭で採ったハーブのタイム、ローズマリーも最後に入れる。



昨日はいつもコストコに行ってくれる友人がお買い物をしてきてくれて、

ウチの定番、豚肉の肩ロースのかたまり肉とエビ、マッシュルームを買って来てくれた。

月に２～３回のコストコの買い出し、いつもありがたいことに声をかけてくれる

これで我が家の夕飯の材料は野菜だけ用意しておけば結構1ヶ月は食いつなげる



このエビを４尾ずつに分けて一部は冷凍、肩ロースも冷凍し、新鮮なマッシュルームとエビは

アヒージョに

久々のアヒージョ




エビとにんにくをオリーブ油でじっくり煮出し、マッシュルームと赤唐辛子を入れる。

ジャガイモを作っている間に出来るので簡単で美味しい

さてそうこうしているうちにジャガイモの出来上がり




ほっこりとでも外側はパリッと

白ワインとともに・・




アヒージョはパンに浸けながら食べるので、こうやって大きいお皿に乗せて食べる






ポテトにはペッパーをかけながらピリっとさせながら食べる。

美味しいジャガイモのおかげで美味しい夕飯になりました

同期にもらったジャガイモ友人にもらったナス毎回私の買い物もしてきてくれる友達

みんなに支えられながら生きてる私。。なんという幸せものか

ただ・・お向いで食べてる相方だけが・・・TVに夢中になってご飯を食べるのが

なんとも虚しい・・・