今日は昼間っから怪しいスープ！？
ではなく野菜たぷーりなスープ作りましたっす(=ﾟωﾟ)ﾉ
入ってる野菜はこちら
普段あんまし野菜食べない魔女っ子は
時々どーんと作っては冷凍保存しながら
チビチビ食べとります(*^_^*)
元々は野菜嫌いな従姉妹(子供)に
野菜を食べてもらうために作り始めたもの
なので家族単位で美味しいスープなのです(=ﾟωﾟ)ﾉ
手間は少々かかるものだけど
野菜嫌いさんに嬉しい！ってことで
作り方載しときます
まず、先ほどの材料を細かくカットします
旨味が溶け出すので栄養価があがりまふ
この他にしめじや舞茸なんかのキノコを入れてたりウインナーやベーコンなんかを
入れてみたりしてもおk( ^ω^ )
して！
これらの材料を
玉ねぎ、ピーマン人参、キャベツ、ブロッコリー、の順番で炒めます。
この時オリーブオイルを使うと香りが良くなったり、健康によかったり
炒めた野菜がしんなりして来たら
野菜が軽くひたひたになるくらい水を入れて蒸します
時間が来たら
大豆の水煮とコンソメを豆乳…じゃなくて投入します(´･Д･)」
コンソメが溶けるまでことことしませぅ♪
溶けたところで人間の血ではなくトマト缶を入れます！
今回魔女っ子は
トマトのダイス切りトマトジュース漬けの缶詰を使いましたよ( ﾟдﾟ)
後はケチャップ、ソース、コショウ、ガーリックパウダーを使って味を整えて
野菜が焦げないように混ぜながら煮詰めるだけです(=ﾟωﾟ)ﾉ
できたのはこちら！
このスープ何かと便利で
スープと野菜の割合を調節すると色々な
お料理にも使えるんです
スープ多:野菜少にごはんでリゾット
スープ少:野菜多に生クリームいれるorそのままでパスタソース
スープ極少:野菜多でサラダのトッピング＆ドレッシング(冷やして使う)
などなど～(=ﾟωﾟ)ﾉ♪
長々とありがとうごじゃあました❤️