5月のお料理教室のメインは
「仔羊のアッシェ・パルマンティエ」
どんなお料理なのか全くわからない（笑）
だた、今回の仔羊は、なんと16年ぶりに日本に輸入されてきた
フランス産のラムを使うので、楽しみにしておりました。
しかも、フランス産ラムは個人客には小売されないようなので、
レストラン等でしか本当はいただけない、貴重なラム。
初めていただいたフランス産ラム。
臭みもなく、筋もなく柔らかくて美味しい！！
お料理の仕方もいいのでしょうけど、いい物しか食べていない
先生も、「このラムは本当に美味しいわ」と絶賛していたので間違いないです。
料理を作っている時に、先生に「これはお塩はどれくらい入れたらいいですか？」と
訪ねると、
「ここは家庭料理の教室だから塩なんて適当でいいのよ」と笑われます。
90歳になる先生の適当は＝適量なのですが、
私は適当の適量がわからず、まだまだ修行が足りません。
アボガトのスープも絶品でした。
デザートはいちじくとベリーのジュビリー。
このいちじくは鹿児島産のいちじくで、ビックリするほどの美味しさでした。
いつも最高の素材で、お料理をさせていただけるので、
本当に勉強になるし、作ったものは美味しいし、
通われている方たちも超食通の方ばかりで、知らない世界を教えていただける
貴重な時間です。
来月も楽しみ。