さっそくWikipediaで調べてみました
紅茶（こうちゃ、black tea）とは
摘み取った茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させた茶葉。
もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。
なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
はい、よくわかりません。。。(ﾉ_･｡)
ってことでよく調べてみました！
調べてみると
なんと、緑茶も烏龍茶も紅茶も同じ茶樹から作られるらしいです！！
ビックリ！！Σ(ﾟдﾟ;)
お茶の葉の中には酸化酵素ってのが入っていて
酸化酵素とはバナナやリンゴをしばらく放置していると黒くなってきますよね？？
それと一緒の事らしいです。
紅茶はその酸化酵素を利用して製造法を変える事によって作れれています。
緑茶は不発行 烏龍茶は半発行 紅茶は全発行
して作られます。
そうやって緑茶のグリーンな香りから紅茶の華やかな香りに変わるんですね
