紅茶の袋や缶をよくみるとＯＰ、ＦＯＰ、ＢＯＰといったアルファベットがあります。
これが紅茶のグレードを表す表示なのです
紅茶のグレードとはリーフの形状や大きさ別の分類の事です
グレードは品質の良し悪しではないでの高級な紅茶＝おいしいではないのです。あくまでも自分の好きな味を見分ける分類のようなものと思ってください
～紅茶のグレード～
茶葉部位、形状別の名称
・FOP(Flowery Orange Pekoe) フラワリー・オレンジペコ
まだ葉の開いていない新芽の先端部分を指します。
・OP(Orange Pekoe) オレンジ・ペコ
新芽の先端から２番目の葉を指します。
・P(Pekoe) ペコ
新芽の先端から３番目の葉を指します。
・B(Broken) ブロークン
茶葉を揉捻する工程で細かく切断したもの
・F(Finning) ファニングス
上記のB(Broken)よりさらに細かい状態の茶葉を指します。
ティーパックによく使われています。
・D(Dust) ダスト
粉末状の茶葉を指します。
ティーパックによく使われています。
しかし統一規格はないようで国や産地、茶園によっても異なるようです(^_^;)
茶葉のクオリティの名称(生産者の判断でつけられます)
・F(Fine)
優れているという意味で最上級の茶葉につけられます。
その他、生産者の判断でS(Super)や－１(１番良質の意)など、出来栄えにより
付加されることもあります。
・G(Golden)
ゴールデンティップスが含まれていることを指します。
・T(Tippy)
ティップスがより多く含まれていることを指します。
上記のアルファベットを組み合わせて紅茶のグレードが表記されます。
よくある表記例
・F.T.G.F.O.P(Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
新芽の先端部分であるゴールデンティップスが多く含まれている、最高級茶葉のことです。
・T.G.F.O.P(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
ゴールデンティップスを含む高級茶葉です。上記のF.T.G.F.O.Pよりもゴールデンティップスの量は少なめです。