＜目次＞その他のお店

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チャイが飲めるカフェ以外にもカフェ巡りしてます♪
雰囲気が良いお店、人気のお店、食にこだわったお店・・・。
素敵なお店いっぱいありますよね。少しずつ紹介していきますね。


　◇銀座
　　　－ザ・ダージリン：旬の紅茶が気軽に飲める大人カフェ☆

　◇代官山・恵比寿
　　　－キルフェボン：美味しいケーキ・タルトが楽しめる可愛らしいカフェ
　　　－cafe HEAVEN's：広くて木のぬくもりが心地よいカフェ
　　　－cue cafe：代官山駅前すぐ。ほっとするなごみカフェ

　◇渋谷・原宿
　　　－宇田川カフェ：アメリカのお友達の家みたい☆

　◇表参道・明治神宮前
　　　－Sol Levante：エスプレッソ、カプチーノが人気のカフェ♪店員さんが素敵☆

　◇飯田橋・神楽坂
　　　－茶寮：古い町家の良さがにじみ出る人気カフェ

　◇押上
　　　－長屋茶房 天真庵：長屋を改装したそばも食べられるカフェ

＜目次＞チャイカフェオープンまで

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チャイカフェオープンに向けた、
いろんなアクション・考えたことなどを綴っています☆

　◇つれづれと思ふ：　
　　　なぜチャイなの？カフェなの？ちょっとした想い。思い。おもい。
　　　つれづれな思い、感じたこと、などなど、書いていきます。

　◇専門家に相談する：　
　　　チャイカフェオープンに向けて、先輩やその道の専門家に
　　　相談したときの記録、感じたことなどを書いていきます。

　◇セミナーに参加する ：
　　　カフェオープンに参考になりそうなセミナーにはどんどん参加♪
　　　セミナーで学んだことや、感じたことなど書いていきます。

　◇アーユルヴェーダを学ぶ：
　　　２００９年７月から半年間、アーユルヴェーダの学校に通い始めました。
　　　基礎理論のコースと、食事について重点的に学ぶクッキングコース。
　　　インドに５０００年以上前から伝わるという医学アーユルヴェーダの
　　　考え方を学び、カフェのメニュー開発に役立てたいと思います。

　◇スパイスを知る：
　　　チャイ作りに欠かせないスパイス。
　　　香り付けだけじゃなく、体や心に対するいろんな効能があります。
　　　美味しくて、かつ、体や心に優しいチャイを作れるよう、スパイスを
　　　ちゃんと知り、学びたいと思います。

　◇食材を知る：
　　　食を提供する者として、食材についてちゃんと知識をつけ、
　　　責任を持って美味しいもの・健康なものを提供できるようになりたい☆
　　　ということで、カフェ関連の食材などいろいろ勉強したことを綴っていきます。

　◇メニュー開発（チャイ）：
　　　チャイカフェの目玉、チャイのメニュー開発です♪
　　　いろいろ試しながら、美味しいチャイを探っていきます～

　◇メニュー開発（他）：
　　　チャイカフェで出すチャイ以外のメニューについて。
　　　ラッシーが多くなりそうかな？