猪リブのオーブン焼き

先週　害獣駆除で捕れた猪さん

メスの60キロほど

いつもの如く　骨はいらないよーとのことで

私が全部いただいてきました！

リブを除いた骨はコトコト炊いてスープに

リブはクレイジーソルトをまぶして冷蔵庫へ

そして昨夜オーブンで焼きました✨

脂がのっていて　3本食べたら「満足！」

エネルギー満タンです

もう少し塩を利かせて　ニンニクもすりこんだらもっと美味しかったかも！

満腹になる　満足感ってジビエだと少量で来ます

野菜もしかり

モリモリ食べられる　って言う事は

身体がエネルギー不足か

その食物のエネルギーが低いか

はたまた両方か！

要らない堆肥や肥料分を吸い上げて肥大した「養殖」モノばかりじゃ

身体も肥大しますよね…

生命エネルギーのある「本物」を身体に入れたいですね🎵

自己流すり身

つけあげ(さつまあげ)の揚げたては美味しいのだけれど

鹿児島のすり身は甘い！

私には甘すぎる！

原材料を見れば　砂糖にみりん

その他に「でんぷん」も含まれていて

おかげで「糖質」もかなりアップ

市販品はそこに保存料も混ぜこまれ

子供に食べさせたい食品ではなくなっている

けれどこれから鍋の季節　つみれなど「だし」も出るし

揚げたてのつけあげも食べたい！

で、今年は手作りすべく

こつこつアジを釣って～…

豆アジが釣れずに　小アジばかりだったので

頭とハラワタは取り除き

ようやく5キロためて

すり身工場に産みたて卵とむー塩を持参し

マイレシピですり身にしてもらいました！

アジと卵とむー塩のみ！

他　一切添加物なし！

色々あたったのですが　個人で持ち込んですり身にしてくれる所はなくて

唯一この工場のみ受け付けてくださいました

この機械　私と同じ歳だそうで

臼の部分は「石」

摺る作業で熱をもたないので最高なんだとか

しかし　この機械　もう製造してなくて

壊れてしまったら修理も出来ないと

この工場では4台ががんばってくれています！

以前　我が家でフードプロセッサーやミンサー　すり鉢などでチャレンジしたのですが

舌触りがイマイチで

工場主さんも　この機械が一番！と

出来上がるまでの２時間の間に

このすり身工場の近所にある知り合いの鰹節工場へ

こんな立派な鰹節をわけていただきました

薫りがものすごくて　帰りの車内は美味しそうな薫りで充満(笑)

今までスーパーや乾物屋で購入してた鰹節は何だったのか⁉

さて　出来上がったすり身を受け取り

速攻で自宅に戻り　ジップロックに分けて冷凍

これからの鍋や　つけあげが楽しみです🎵

分けていただきました

私の巣箱3つ　

キンリョウヘン2鉢をもってしても入らず

ニホンミツバチの師匠がこんな私に一箱分けてくださいました！

草刈りしなくちゃね！

楽しみが増えました

これなら

いつも山の水をいただく場所でふと見ると…

ん…！？

これは

蛇の脱け殻だ！

だけど　ちっちゃい！

かわいい～

いつも見つける脱け殻は大きくて

とても財布には入らないようなサイズだけれど

これなら入るかも

可愛い蛇さんだな～

金運アップ間違いなし‼

キンリョウヘンのセット

いただいたミツバチの巣箱に

やっと咲いたキンリョウヘンをセットしました！

入ってくれますように！

ワクワク

2017.4.25 指宿 青隆寺

谷口紅蓮さん(@soraumi33)がシェアした投稿 - 2017 Apr 24 4:36pm PDT

静かな蓮華畑

蓮華草が田んぼの肥料だったなんて

子供のころは知らなかった

小学生のころ　この時期の土曜日のお昼にはオニギリを作って

空きビンに水を入れて

お気に入りのバスケットにつめて

自宅裏に遠くまで続く蓮華畑に出掛けて

お日様に照らされてポカポカのなかで食べたもんです

その時は　まわりをブンブン飛ぶミツバチがたくさんいて

私なんかには目もくれず蓮華の蜜を集めていました

今年　蓮華畑の画像を写していて気がついた

あれ？静かだ！

ミツバチの羽音がしない！

どこにも居ないぞ

我が家のキンリョウヘンが咲いたら来てくれるかな？

ニホンミツバチを呼ぶ

我が家のキンリョウヘン3鉢のうちの2鉢の花芽が伸びてきました！

合計5本の花芽！

巣分かれに間に合うかな

今年は是非とも自宅にニホンミツバチの巣箱を‼

ワクワクです

やっと春

花まつり(お釈迦様の誕生日)の今日

指宿　青隆寺の桜は満開






カエルも鳴き始め　うちのヤモリちゃんもお出座し


今年も安定の捕獲上手！(蛾をくわえてます)

やっと春が来たって感じ

あとは晴れてくれると嬉しいのですが…


今週も指宿出張施術は木曜日13日です！

「和の庵」でお待ちしてます

飲めた～！

突然コーヒーが飲めなくなって十数年

3度ほど試して飲んだけど惨敗(笑)

上から下から大変な事になるので

もう　すっかり諦めていたけど

この度　佐伯先生が太鼓判を押すコーヒーを購入！

35年前に購入して度々使っていたサイフォンを引っ張り出し

久しぶりにミルをひいて

入れてみました！

万が一を考えて　朝に(笑)




豆はブラジルで「ありがとう」を毎日1万回声かけした

完熟天日乾燥無農薬コーヒー「極」

豆の熟成中にはクラシック音楽を聴かせているんだそうですよ！

一口飲むと

ふくよかな薫りが鼻の奥にずーっと残る！

美味し～い！

グラスフェッドの無塩バターにココナツオイル　むー塩を追加して

ブレンダーで撹拌



めちゃウマですよ！

現在午後4時

体調は変化なし！

飲めた～！

以前のように1日10杯近く飲むなんてせずに

時折　至福の一杯を楽しませていただこうかな

ブラジル　パライーゾ農園　鈴木さんありがとう