かぼちゃコロッケ♡。

今朝のニュースで、渋谷の街がハロウィンで大変になりそうですと中継をやっていたので、何故か今日がハロウィンだとすっかり勘違いしていた私です。

ハロウィンと言う事で。。。かぼちゃコロッケを作ろー。そして今日がハロウィンでないと気付いたのは、作り終えてからでした。

かぼちゃコロッケ♡。

材料（7〜8個）

・かぼちゃ             250g

・ベーコン             2枚

・コーン                 大さじ2

・バター                 5g

◎醤油                    小さじ1/2

◎砂糖（無しでも）     小さじ1

◎塩こしょう           適量

・クリームチーズ      40g（8等分にする）

・フライ衣（薄力粉・溶き卵・パン粉）  適量 

・揚げ油                    適量

かぼちゃは種を取り、ぶつ切りにし耐熱皿に入れ、ラップをかけ600wで2〜3分チン。

一旦取り出し皮を取り除き、5㎜幅にカットしたベーコンも一緒にお皿にのせて更に1〜2分チン。

熱いうちにマッシュし、バターをインしよく混ぜる。◎の調味料、コーンも入れて混ぜ、タネの完成。今回使ったかぼちゃ、ちょっと水分が多くかなり柔らかかったので。。。

ラップで包み丸く成形しました。（通常ならもう少しホクホクしてるのでラップは使いません。）タネの半量をのせ、クリチをのせてもう半量ものせて丸く形を整えます。

フライ衣を薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付けて〜

180℃の油でこんがりきつね色にカラッと揚げて、完成ー。

という事で、我が家ではハロウィンは今日やっちゃいます。かぼちゃコロッケと、豚ロースのバルサミコソース。このソースがとっても美味しいんです。友人のバーテンダーさんに教えていただいたレシピです。http://s.ameblo.jp/chagu59/entry-12087538726.html?frm=themeそれから、紫芋入りの塩麹ラタトゥイユ、ほうれん草とコーンのバターソテー。

そしておチビさんには、バターや調味料を入れる前によけておいたかぼちゃと細かく刻んだコーンで、ジャック・オー・ランタンを作りました。楊枝を使って筋を入れました。

しかし悠長に写真を撮ってる暇なんて有りません。ご飯、早くしてええーー。

おチビさん、美味しそうにモグモグ食べてくれました。

皆んなで楽しく美味しくハロウィン出来ました〜〜〜。