銀の匙のあゆこさんが企画した 「若き紅茶屋・川崎氏の紅茶セミナー」
内容は 「ヌワラエリヤをメインに」 というコトのみで、詳細は知らずに伺いました。
Nuwara Eliya ヌワラエリヤ ・・・ スリランカにある高い山の上で採れる紅茶の名前です。
お店によっては 「ヌワラエリア」 と表記している所もあります。
茨木産のイチゴ 福岡産のイチゴ 的に、ヌワラエリヤ産の紅茶。
そう ヌワラエリヤは 産地の名前。
スリランカでは 他に「キャンディ産の紅茶」とか 「ディンブラ産の紅茶」という風に、
取れる場所別に 産地が大きく７つあります。
７大産地と言いますよ。
少し前までは５大産地と言われていましたが、
エリアの広い産地を二つに分割、 産地と産地の間を新たに産地として登録し、
７大産地に変わりました☆
さて、今回用意されたのが ４つの紅茶屋さんから仕入れたヌワラエリヤ。
普通 紅茶を飲み比べる場合、 産地別、 もしくは茶園別に飲み比べということが多いと思います。
が、今回のセミナーが 面白い～～
と 思った所は・・・・
全部 同じ茶園の、表記グレード（サイズ） も 一緒の物を揃えている！！
という所です～～～！ タカノさんだけは少し小さいですけれども。
やばいっ♡ これを見ただけで ワクワクです
さて このセミナーで 講師が意図した所はなんでしょう？
「同じ茶園、同じ表記でも 採れた時期やロットナンバーによって味が違うよね。
だって紅茶は農作物だからね」 という所だと思うでしょっ。もちろん それもある
でも 違った～！！ と ちゃえんは受け取りました（笑）
どこを受け取るかはみんな違うけど、ちゃえんはココだった～
チャイブレイク （ティーブレイクはチャイブレイクの大元）、 ティーハウスタカノ
このお店はどこも、紅茶の専門店で 紅茶好きさんには良く知られているお店です。
そう、熱いこだわりを持った店主さんがいるのです！
つまり この店主さんのお眼鏡にかなった紅茶が店頭に並ぶ
→ 店主さんの好みが出る
と 言うのです！！ すげ～ 確かに～～～！！
お店のカラーとでもいいましょうか。 セレクトショップとでもいいましょうか。
そんな着眼点 面白すぎる！ しびれたっ 
へ～～！面白い～～！！ と言っている間にもセミナーの内容は多方面に渡り、
あちこち飛ぶ質問にも 丁寧に答えて頂き、本当に実りある時間でしたっ
ちなみに ちゃえんがこれをレッスンに反映させるとすれば。。。
マニアックな内容は出す所が限られますが、
一般的に みな様の好みがわかれば、「茶葉を買う時 こちらのお店はどうでしょう？」
と ご紹介出来るのでは？ と思いました。
だって、どんなに好きな紅茶でも 一度に あちこちのショップの同じ銘柄の紅茶は
なかなか買いにくいと思うし、どうせなら好みに近いものを飲みたいよね って思うから。
これは紅茶屋さんだけではありませんね。
紅茶教室も一緒だなぁ って改めて思いました。 オーナー次第 
今回は男性の先生
女性とはまた少し 紅茶に対する視点が違う気がして、
とっても為になったし 面白味がありました 
銀の匙あゆこさん 講師の川崎さん 本当にありがとうございました 
ちなみに 今回の講師 先生ですが。。。
ジャン！
この写真の彼です 
若き というだけあって、本当に若い！ 若者！！
でも、紅茶業界に身を置いて４年。
あちこちの紅茶専門店で仕事と学びを続け、
現在は 吉祥寺 チャイブレイク で、働いています。
たくさんの専門店の店主を見て学び、そして「自分もいつかは起業したい」
と熱い気持ちを胸に秘めています。
きっとそれは遠くない将来で 紅茶業界の若きポープになるのではと思います。
ちなみに、チャイブレイクでは 厨房にいるコトも多いそうですが、
川崎さんいらっしゃいますか？ と 声をかけると出て来てくれるそうですよ～
「僕が答えられない質問をしてください♪」 と にっこり微笑む彼 
ｄｅ ぽちっとな https://www.facebook.com/chaen.teaschool/
むぅ 時間が足りなかった ・・・ 次はメモして会いに行こう！！