昨日は 「ちゃえん紅茶教室・課外授業」と題して初の試み 先生をお招きしてのレッスンでした♪
先生はケニアくんこと 横田典和さん
五日市で 「らふぃ木のみの里」 の カフェをされてる他
NPO EGサポーターズとして ケニアの植樹活動などにも力を注ぐ
静かで優しいけど 心は熱い方です 
このレッスンのためにも あれこれ考え準備してきてくれました！
まず ウエルカムティーには ポットの中でしばらく熟成させた 熟成ティー
熟成とは？
朝 淹れた紅茶を保温ポットの中で ３～５時間置いておいたものだったのですが、
それがなんとびっくり！
理由は良くわかりませんが、角がとれ 味がまろやか 甘みが増しています 
ふっしぎ～！
熟成ティーのお供は ケニアくんのお母様＆叔母様 手作りの かりんとう♪
ケニア紅茶は 爽やかで軽いタイプの紅茶なので
お茶請けも かりんとうのような 甘みの優しい あまりこってりしていない物が
合うと思います。 味も２種類 やめられないっ 止まらないっ 
ケニアのお国事情を クイズ形式で考えてみたり 
ケニアくんが 現地へ行った時の写真を見せて貰ったり。。
一番驚いたこと。
ケニアという国は 自然豊かで野生の動物がたくさんいるイメージだけど、
緑は 国土の たった２%しかない ということ 
２０年前は 国土の２０%だった緑が それでも少ないと思ったのですけど
この２０年で １/１０ たった２% に減ってしまった というのです 
木材輸出、人口増加、牛の飼いすぎ などなどいろんなコトが重なっての
ことらしいのですが。。。
そんなことを目の当たりにし、ケニアくんは 自分も何かをしたい！と思い
最初は個人で植樹活動をスタートしたそうです。
茶葉や コーヒーの売り上げからも 植樹の方へ回しているのだそう。
私たちも コーヒーや紅茶を飲みながら 少しでも貢献できるなら そんな商品を選びたいですよね。
そして ここからが このレッスンの最大の目玉！ とでもいいましょうか。
ケニアくんが 紅茶を淹れます。
そう これを使って！
これ ・・・ コーヒーを淹れるドリッパーです！！
見て 見て～！！！
本当に コーヒーと同じように紅茶を淹れています！
おっどろいた～！
こうやって紅茶を淹れる人 初めて見た！！！
面白い おもしろい～！！！
ただ コーヒーのように蒸らしたりすることは無く 沸騰したお湯を が～っと注ぐだけ（笑）
Ts２杯の茶葉で １リットルの紅茶を抽出 出来るそうです。
お湯を注ぎ始めて １リットルができるまで 約１分半。
実際に茶葉がお湯に触れている時間は もっとずっと短く ３０秒もないかしらという位。
驚きの技！ え～っっ それで大丈夫？！ とは心の声 
で その味は？！
あっさり 渋みもほとんどなく どんだけでも飲めちゃいそうなお味 
紅茶の渋みが苦手 たくさん飲みたい！という人にぴったりだと思いました。
この方法で淹れた紅茶を そのまま冷やして アイスティーにしても美味しいんですよ～♪
途中 紙芝居なんていうのもありました。
サンティーという名の水出しアイスティーもありました！
この日の為に たくさん用意して来て下さいました。
ケニアくん 本当にありがとうございました♪
ティータイムには ミカさん特性のティーフードたち。
今回は ３種類の中から選べるということで みんなめっちゃ迷っていました～
最後は みんなで 「ジャンボ～！！！」 ひゃっほ～！！
愛すべき みなさまへ～
昨日は 課外授業へ来て下さりありがとうございました！
本当に１年以上振りの方も来て下さり 嬉しいったらありゃしない 
変わらぬ紅茶愛に ちゃえん しびれましたっ
今回のレッスンはいかがでしたか？
新しい方法 新しい味に たくさん出会えたのではないでしょうか？
ちゃえんはいつも思います。
「美味しい紅茶」 が 山のてっぺんだとしたら、そこへたどり着く山道は たくさんあるってこと。
必ずこの道 というのではなく、あっちを通ってみたり こっちを行ってみたり。
でも行き着く先は 「美味しい紅茶」
ちゃえんが知っている道は まだほんの数本ですけど、また誰か先生に教えてもらったり、
違う道を探したり 探検したりして、 また みんなと一緒に楽しんでいけたらいいな
と 思っています。
これからも どうぞよろしくお願い致します 
ケニアくんへ
昨日は みんなの為に 楽しく そして為になるレッスンをありがとうございました！
穏やかな中にも 熱い思いを、みんな感じ取ってくれたのではないかと思います。
一つの紅茶を通して、その茶葉が生まれた国を知る
「まずは知る」 ということも大切なことだと思いました。
そんなことを知ると いつものケニアティーも また違った味に感じられたりして
今日は 「昨日のお土産紅茶を早速飲んでいます～」というメッセージも頂いています 
ミルクティーも飲んでみたかった との声も。
みんながお店に行ったら ぜひぜひ また熱い語りをお願い致します 
今回は わざわざ来て下さりありがとうございました♪
これからも ちゃえん＆ちゃえんのみ～んな を どうぞよろしくお願い致します 
ミカさんへ
今回も 定休日にも関わらず カフェでレッスンをさせて頂きありがとうございました！
選べるケーキにするなんて ・・・ なんて罪な人 
次は 私自身のレッスンも どうぞよろしくお願い致します 
昨日のレッスンは 体調不良でのキャンセルもあり 出席者が入れ替わったりしていたのですが、
その中で コーヒーコーディネーターのAKKOちゃんが
３か月の はなちゃん
と一緒に来てくれて。
レッスン後は はなちゃんを囲んで しばし歓談 
いや～ 可愛いぃ 
その大福ほっぺ 食べちゃうぞ～っっ
みんな 抱っこの順番待ちだったよ～！
ちゃえんに近づかれて 固まる はなちゃんを見て
「泣け～ 泣け～」 と言っちゃったもんね♪
泣いても可愛いんだ！ うへへへへ ただの怖いおばさん
はなちゃん 会えて嬉しかったよっ また抱っこするよ～ 
そうそう お名前は？と聞かれて 「鼻ちゃん」と聞き 固まってる人一名。
んなわけあるか！ と 突っ込まれておりました～ ぷぷぷ
de ぽちっとな 
Special Thanks for Photograph : Hiromi Ueda ＆ Keiちん