いつも、微妙にうまくいかなかったアサリの砂抜き。
500mlに大匙1の塩を混ぜて、アサリがひたひたになる低度の水の量に。そしてアルミホイルを被せて暗くしたりしていました。
でも、なんだかイマイチ。。。
先日、塩が雪塩しかなく、新しい塩を封切るのもなんだか
でも雪塩も勿体無い
悩んだ末に、500mlの水に雪塩大匙1を入れて味見→薄かったので、適当に海水はこんなだった気がする
くらいの濃度になるまで雪塩を少し足して、アサリを投入しました。
すると30分もしないうちに、↓
ヒタヒタの水でも無いし、しっかり明るいキッチンにてこんな状態になりました。
そして、パエリアで美味しくいただきました
雪塩が良かったのか、海水に近い濃度になったのが良かったのかわかりませんが。
雪塩、オススメです
