金曜日の夜、テレビで取り上げられていたのを見て、どうしても どうしても食べたくなっちゃったそうな。
ワタシ的にはね、結構眉唾もので訪問。
またビール。
超混雑ということで、18時頃に入店したけれど、19時半からの予約席に 無理矢理ねじ込んでいただきました。
ほとんど予約で埋まっているようで、私たちの後の１組が入店できた程度で、後は電話待ちだそうで「早くて20時頃になってしまいます」とのこと。
ギリギリ セーフでありつけたってわけですな。
ラッキ～！
まずは、普通の小籠包。
６個入りと10個入りを選ぶことが出来ますが、ここは色々いただきたいので 取りあえずは6個入りで。
慎重にレンゲに移して、そっと皮に箸を差し込むと、
透明度の高いスープが溢れ出します。
この時点でも、まだ私のテンションはさほど高くなかったんだけど、スープを軽くすすって具を口に含みますとね、ジューシーさと塩加減と、野菜の甘みと、薄い皮に包まれた餡。
どれもこれも絶品。
今まで、香港かどっかで食べた小籠包が抜きん出ていて、国内で食べるものは まぁまぁレベルを脱していませんでしたが........
コレ、やばーでしょ！
あり得なく美味しい。
テンション、超絶上昇！
烏龍小籠包
どんな味か想像つかなくて頼んだのよ。
烏龍茶の苦み的なものもあるのかな？って。
普通の小籠包よりも、濃厚なスープ。
ご覧のとおり、お茶の成分と皮のエキスがにじみ出るのか、少し緑がかっています。
亀出し紹興酒をいただきましたが.....
少なっ！
ダブルでお願いしなきゃいけなかったかしら？
辛辣小龍包
辛いもの好きに私たち、迷わずオーダー。
スープも皮も真っ赤。
唐辛子だけではなくて、八角などの香辛料がしっかり効いています。
今まで行った小籠包を売りにしているお店でね、色んな種類のものをいただいてきたけれど、こんなに味がしっかり違うお店もありません。
それぞれ、皮も餡もスープも全く違う味で、食べていて楽しいこと楽しいこと。
魚翅海鮮小籠包
コラーゲン摂取のために、フカヒレちゃんを。
上に豪華に鎮座ましましてますね。
蟹肉小籠包
大して蟹好きでもない私たちが頼んでみましたがね、これがですね～、すんごぉぉぉく美味しいの。
蟹肉よりも蟹味噌の味が勝っちゃってたりするわけですよ。
このスープに、蟹味噌エキスがたっぷり。
甘みがね、口いっぱいに広がるの。
いやはや、参りました。
まぁ、ご覧のとおり小籠包に徹した食事だったわけですが、大満足。
この小籠包たちを延々食べ続けたい衝動に駆られます。
次回は、お腹空かして ローテーションでグルグル この５種類を食べ続けたいっす。
何個食べられるかな？
京鼎樓 恵比寿本店 （台湾料理 / 恵比寿駅、代官山駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0