最近、食に関する話題で「菌活」という言葉をよく見聞きするようになった
食生活に菌類を積極的に取り入れて
健康やアンチエイジングに役立てようと言うもの
とはいえ、特に意識しなくても
納豆、ヨーグルト、キムチ
チーズ、ぬか漬け、ピクルス等
もっと身近なものだと
味噌、醤油、みりんなども発酵食品
それに菌類といえば
なんといってもキノコ
改めて菌活しなくても
日常的に菌にはお世話になっている
菌活が話題になるようになって
書籍も色々面白いものが出てきて
なかなか興味深い
そんな中で興味をひいたのが
植物性乳酸菌
すごく強くて胃酸にも負けず
生きたまま腸に届くとか。
ぬか漬けが有名だけど
日々のお世話が大変そう
で。
簡単ズボラに目が無い私にぴったりな
ものを見つけた（笑）
ザワークラウトです
切って混ぜて袋に入れて放置する事3日
出来ちゃいましたよ
かなりおっかなびっくりで試食
だって腐ってるんじゃないかと。
6月で気温も上がっているなか
生野菜切って常温で3日放置なんて
今までの人生経験からいえば
腐敗コースだもんな
腐敗ではなく発酵したのは
塩のおかげなんだろうね
2日目には袋に耳を傾けてみたら
プチプチ音がしてた
乳酸菌が炭酸ガスを出すからなんだとか。
試食してビックリ
すごく酸っぱい
酢は全く使ってないのに強い酸味
はっきり言って
美味しいっ‼︎
癖になりそう～
善玉菌である乳酸菌は腸内の細菌叢を
改善してくれる有難い菌
腸は第2の脳と言われている
身体にとって良いもの、悪いものを
記憶出来るのだとか。
脳内神経伝達物質であるセロトニンも腸で作られるらしい
そんな大事な働きをする腸を
悪玉菌だらけにしておくわけにはいかない
腸内環境改善のために腸まで届く
植物性乳酸菌摂取
さてさて効果は如何に？
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