18日の給食

です

　・ごはん

　・八宝菜

　・フルーツミックス

この日はフルーツミックスに八宝菜と忙しや😂

八宝菜は、豚肉に酒で下味をつけてます

にんじん・玉ねぎはスチームコンベクションで蒸しておきます

にんにく・しょうがをさっと炒めて、豚肉・玉ねぎ・にんじん・干し椎茸・きくらげ・たけのこ水煮・かまぼこ・キャベツと炒めて、キャベツがしんなりしてきたらオイスターソース・しょうゆ・塩コショウで味付けして、干し椎茸の戻し汁で溶いたでんぷんでとろみをつけてから除去食分をとり、うずらの卵を混ぜ合わて完成

フルーツミックスは、パイン・みかん・黄桃・寒天の缶を使用し、混ぜ合わせて配缶しました😃

おいしくいただきました(⁠⁠^⁠人^⁠）

17日の給食

です

　・ごはん

　・お月見団子汁

　・いわしのかば焼き

　・お月見ゼリー

この日は油担当でいわしのかば焼き担当

団子汁の具材は、ちらしかまぼこ・白玉団子・にんじん・大根・里芋・小松菜・長ネギで、削りと昆布あわせだしに酒・しょうゆ・塩で味付け

ちらしかまぼこは、お月さまの中にうさぎちゃんがいるかまぼこ

いわしは、酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけておき、でんぷんをつけて揚げます

三温糖・みりん・しょうゆ・酢でタレを作り、揚げた魚にかけて完成😃

おいしくいただきました(⁠⁠^⁠人⁠^⁠）

ゼリーにも、まあるい月にうさぎちゃんがいました😊

です

　・ごはん

　・豆腐のみそ汁

　・鶏と卵のうま煮

この日は色々とお手伝い

みそ汁の具材は、豆腐・にんじん・しめじ・水菜・小松菜・わかめで、削りと昆布あわせだしに白みそ・赤みそのあわせみそで味付け

うま煮は、大根・にんじん・玉ねぎはスチームコンベクションで蒸しておきます

鶏肉は、塩・しょうが・酒・しょうゆで下味をつけておきます

鶏肉・にんじん・玉ねぎ・大根・つきこんにゃく・干し椎茸と炒めてみりん三温糖を加えて煮て、しょうゆで味付けして煮込み、塩で味をしめてから干し椎茸の戻し汁で溶いたでんぷんでとろみをつけたあと除去食分を取り、うずらの卵を混ぜ合わて完成😃

おいしくいただきました(⁠⁠^⁠人⁠^⁠）