です
・すまし汁
・豚肉のおろし丼
この日は豚肉のおろし丼担当
すまし汁の具材は、かまぼこ・にんじん・たけのこ水煮・えのきたけ・わかめ・水菜で、削りと昆布の合わせだしに酒・しょうゆ・塩
で味付け
おろし丼は、豚肉に酒・しょうがで下味をつけておきます
にんじん・玉ねぎは、スチームコンベクションで蒸しておきます
大根は、おろしておきます
豚肉・玉ねぎ・にんじん・つきこんにゃく・大根おろしと炒めてみりん・三温糖を加えて煮て大根おろしの辛味を飛ばしてからしょうゆ・塩・一味唐辛子で味付けしてから万能ねぎを混ぜ合わて、おろし汁で溶いたでんぷんでとろみをつけて完成😃
おいしくいただきました(^人^）
