モグにっき。 -18ページ目

[作り方追記]タイ料理イベント最終日に作ってみた。

ガパオなり。

これ、本日の朝食。食べ過ぎかも。
ナンプラーがないのでしょうゆで代用。和風ガパオ。

■材料（二人分）

（材料)
・鶏ひき肉・・・200g
・たまねぎ・・・中1/4コ
・パプリカ（赤・黄）・・・各1/4コ
・卵・・・2コ
・ごはん・・・ちゃわん2杯

（調味料）
にんにく・・・小さじ1/2（おろしまたはみじん切り）
サラダ油・・・適量
乾燥バジル・・・適量
(A)オイスターソース・・・大さじ1
(A)さとう・・・小さじ1
(A)みりん・・・大さじ1
(A）しょうゆ（ナンプラー）・・・大さじ1
(A)S&Bのぶっかけおかずラー油（ふつうのラー油でもよい）・・・適量（小さじ1/2くらい）

■作り方

（準備）
・調味料のAは合わせておく
・野菜は大きさをそろえてさいの目切りにする
・卵はフライパンで半熟目玉焼きを作っておく

（作り方）
・フライパンにサラダ油を入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。（おろしのときはたれに入れる）
・玉ねぎを入れ、透き通るまで弱火～中火で炒める。
・ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで中火でよく炒める。
・お肉に火が通ったら、パプリカを入れる。炒めすぎると色が悪くなるので注意。
・全体に油が回ったら、（A)を入れて味をからめる。
・火を止めた後、乾燥バジルを振って混ぜる。

（アレンジとポイント）
・フレッシュバジルがなかったので最後にしそをちぎって乗せました。乾燥バジルでもおいしかったです。
・ごはんにもごま振りました。
・調理時間は材料を切るところからカウントしても20分程度。調理は10分以内。
・にんにくと一緒に輪切り唐辛子を入れると辛さUP。
・豚ひき肉でもおいしかったです。