30杯目（Ramen611@入間市)

特製白湯煮干しそば ￥1000 + 大盛 ￥100

★★★★☆

特製は厚切りチャーシューと味玉が付いてくる。

つけ汁は味は濃厚だが、トロミは抑え目だが、極太の麺によく絡んで美味しい。

麺自体の味もしっかし味わえる。

厚切りチャーシューはトロトロで非常においしい！

その下には分厚いチャーシューがゴロゴロ入っている。

つけ汁が追加でもらえるのはとてもありがたい。

ただ、つけ汁が温めだったのは残念だった。

他にもハマグリの塩・中華そばや淡麗白煮干中華があり、

こちらも非常に気になる。

そば(叶庵 克@瑞穂)

食前に揚げそばが提供された。

本場福井の越前おろしそば 十割 ￥990

★★★☆☆

大根は普通と辛味を選択できたので辛味をチョイス。

先ずはそばだけで食べたが、

コシがしっかりとしていて噛みしめると蕎麦の風味が香ってくる。

次は汁をかけ混ぜて食べたが、

辛味大根が辛すぎてそばの風味が飛んでしまった・・・

ただ、連れが頼んだ天ざるそばは、

そばの味をしっかり堪能でき、

天ぷらが非常においしかった！

こっちを食べていたら満点だったのに・・・

少し前に同じ失敗をしたばかりなのに、

選択肢に「辛」があるとどうしてもそっちをチョイスしてしまう自分が恨めしい。

お店はとても落ち着いた雰囲気で、

そば屋というよりはそば懐石のお店のようだ。

高級感が半端ない！！

そのため蕎麦にもこだわりがあり、

手打ちそばは

1. 二八（長野県八ヶ岳・石臼挽き）
2. 十割（福井県福井在来種・自家製粉石臼挽き田舎そば）
3. 十割（青森県十和田市産・自家製粉石臼挽き田舎そば）

と、種類が選べさらに手打ちじゃない特選そばもある。

しかし、そんないかにもなお店なのにお値段はとてもリーズナブル！！

今度はもりそばを注文し、

追加そばですべてのそばを食べ比べしてみようと思う！

そば(そば舎 あお@飯能)

辛味大根せいろ ￥1100 十割（月曜限定） ￥50

★★★☆☆

十割蕎麦だが、コシはしっかりしていて美味しい。

しっかり噛めば、そばの風味が感じられる。

辛味大根を入れると大根の辛さがいいアクセントにはなるが、

辛味が強すぎて蕎麦の風味がなくなってしまう。

これは普通のせいろそばで味わったほうがいいかも。

替えざる ￥550

★★★☆☆

次は普通のそばで食べ比べ！

こちらもコシがしっかりしていて美味しいのだが、

十割と比べると若干落ちるな～。

食べ比べないとわからないぐらいの差だから、

普通に食べに行っても美味しいのには違いない！

食べ比べなければ

29杯目（KITCHEN H105＠飯能美杉台）

ラーメン屋と聞いていたのだが、

見た目はおしゃれカフェ！
西武バス倉庫の蓮迎えにあるお店。

海鮮タンメン ￥780 + 大盛 ￥80

★★★☆☆

もやしとろみ麺がオススメと聞いていたのだが、

海鮮タンメンが気になりこっちをチョイス！

味は専門店というより家庭的な味付けで、

毎日食べても飽きの来ないやさしい味。

 

食後のコーヒーがサービスでついてくる。

ここはラーメン屋じゃなく普通に喫茶店だ！

ラーメンのほかにカレーや7食限定のステーキ定食など、

食べてみたくなるメニューが盛りだくさん。

次はステーキ丼定食を食べよう！

いや、カレーか・・・悩ましい。

28杯目(中華そば 蛍@大和田)

つけそば 白 ¥850

★★★★☆

用事でさいたま市まで来たので検索して訪問！

味噌がおすすめだったのだが、

暑すぎてラーメンを食べる気にならなかったのでつけそばをチョイス！

つけそばは白（普通）と赤（濃厚）があり、

赤を頼んだつもりが、食券を買い間違えてしまい白になってしまった～(´;ω;｀)

だが、普通でも非常においしい。

麺はつるつるモチモチで、長さは食べやすさを考慮してか短め。

つけ汁の中にチャーシューの切れ端がゴロゴロ入っていてとても柔らかい。

こうなると赤が非常に気になるが、

それよりも味噌ラーメンが非常に気になって仕方がない。

なんせ「海の味噌」ラーメンと言って、

ホタテなどでダシをとっているとの事！

まぁ、こっちに方面にはなかなか来ないから再訪問は何時になることやら・・・。