最近の飲食店の誤表記問題を見てて思った。
「ブラックタイガー」を「車エビ」を使った時と同じ味にする技術。
「トビッコ」を「レッドキャビア」に見せる演出。
自家製パンと同じ味を作れるパン工場を見つける調査能力。
それも一流と言われるホテルの飲食店です。
来店してるお客様も一流。
その舌を満足させてるわけで・・・。
経営的に言えば・・・。
ローコストで高い収益。
違う意味で一流。
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。(´д｀lll)
何故か？
「アフリカ産ナイルパーチを使ったムニエル」のメニューの店が
実は近海タラを使用してましたとか？
「ブラジル産キャベリンの塩焼き」のメニューの店が鵡川産シシャモ
を使ってたとか？
「インドネシア産養殖ブラックタイガーのエビチリ」のメニューの店が
近海産車エビを使用してましたとか？
の誤表記や謝罪会見が無いのは不思議だね。
いつも誤表記するのは安い物から高い物へのクラスチェンジの時・・・。
( ゜∋゜) ｺﾞﾋｮｳｷ、ﾃﾍﾍﾟﾛ。
先日、ニセコに行った時の事を。
道の駅によったんですが、そこには野菜直売所などが
ありまして。
それぞれの農家さんにブースが割り当てられていて、色々な
野菜が売られていました。
午前中だったんですが、売り切れの農家さんもあれば
大量に残ってる農家さんも・・・。
そこには残酷な競争があって・・・。
生産者さんの写真とか見るとＩＴとかネットとか無縁そうな人達。
１次産業ってサービス業とは反対の位置にいると思ってたけどね・・・。
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違った。
(;^_^A
農産物にＱＲコードがはってあって、商品情報がわかるし。
ブログもやってる。
こういう風に食べると美味しよってメニューがあったり。
食べやすいように小分けしてあって・・・。
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手は土で汚れてても、そこにはサービス業がありました。
小売りサービス業のオヤジ。
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勉強になりました。
(｀・ω・´)ゞ ｶﾞﾝﾊﾞﾙﾖ。
山崎豊子先生がお亡くなりになりました。
若い時に「沈まぬ太陽」を読んでからのファンで・・・。
何もわからない若造に、世の中の一部分を教えてくれた
作家さんでした。
楽しみが一つ減ってしまいました。
・・・寂しいです。
謹んでご冥福をお祈り申し上げます。
