ベーグル♪♪♪

バナナのベーグル美味しくできた～

【材料】

・完熟バナナ　　　１本

・強力粉　　　　　　2カップ

・粗塩　　　　　　　小さじ1/2

・牛乳又は豆乳　　100ｃｃ（バナナの水分量にもよるので、加減が必要です。私は豆乳でしましたよ！）

・ドライイースト　　小さじ1/2

・蜂蜜　　　　　　　大さじ１弱

・ケトリング用に蜂蜜と砂糖を各大さじ１づつ

①完熟バナナをフォークで潰す

②豆乳にドライイーストと蜂蜜を入れよくかき混ぜて１０分くらい放置する。

③強力粉に塩を入れ泡だて器で空気を含ませるようによくかき混ぜる。

④　③を山形にして真ん中を窪ませ、そこに②を流し入れさいばしで混ぜる。

⑤　④に①のバナナも入れ、生地が一つになるように捏ねる。ある程度捏ねたら好きな具材を入れる。

　　（粉っぽさがなくなって表面がつるんとするまで、20分ほど頑張る）

⑥捏ねた生地を一つにまとめてラップをかぶせてベンチタイム１０分。

　その間にクッキングシートを約８センチ四方に切ったものを４枚用意する。

⑦生地を４等分にし成型し、固く絞った濡れ布巾をかけ、あたたかい場所で15～30分醗酵させる。

　（理想は1.5倍になるといいんだけど、私は膨らまなくても気にしません（笑））

⑧醗酵させたら、ケトリング用に水をフライパンに入れ、砂糖と蜂蜜を入れてかき混ぜ沸騰させる。

⑨火を弱火にしてベーグルを片面１分づつケトリングする。（ひっくり返すとシートは自然とはずれます。）

⑩210度で予熱したオーブンで１５分焼くと出来上がり！！（焼き上がりを見て、時間を延長してください。）

ブルーベリーとナッツをたっぷり入れて私好みのベーグルに

バナナの風味でもっちりとしたベーグルです