おはようございます。
男の料理という事で、今年に入って１０回目。
今回は残った野菜、ベーコンを使いミネストローネを作りました。
SOUP
ウチでは決まったレシピはなく
トマトがなければ、ポトフのように作る癒しのスープです。
今朝の材料 ＝ ジャガイモ・人参・玉葱・しめじ・カボチャ・ベーコンです。
野菜をみじん切りにして、炒めず鍋（水適量）に入れ煮込む。
このタイミングでローリエ・コンソメを加えます (＾～＾)
ベーコン = オリーブオイル × ニンニクを加えフライパンで炒め、鍋に加える。
アクを掬い、カットトマト・ハチミツ・バジル・オレガノを入れ１０分程で完成。
ウチでは節約のため、すべて余熱調理を基本としてます。
週末、疲れた身体と心に沁みるスープ、もう … なんとも言えません (*＾ー＾)ノ
THANKS.