こんにちは！
今日も健康にいいこと、
日々の良い循環でカラダケア！
今日は「ほうれん草が心臓になる日」って
まぁSFみたいなタイトルですが。
こんな記事が１７年の4月１３日の
日刊ゲンダイに載ってました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ホウレンソウの葉を使って人の
心臓を構築するという驚くべき試みが、
マサチューセッツ州のワーセスター工科大学により
「バイオマテリアル・ジャーナル」に発表されました。
ランチタイムに研究者たちが
皿の上のホウレンソウを見て気づいたのは、
ホウレンソウの葉脈は心臓の血管に
よく似ているということです。
そこで彼らは、ある実験を試みました。
ホウレンソウの葉の細胞を葉脈だけ残して
洗剤で洗い落としたのです。
すると葉は透明になり、
残ったのはセルロース（細胞壁）と葉脈の筋だけ。
そこで哺乳類の細胞と相性がいいことで知られる
セルロースの基質を、人間の心臓の細胞で埋めてみると、
驚くべきことに細胞は葉脈の間に凝集し、
５日後には脈打ち始め、
最長で２週間動き続けたといいます。
（中略）
同じように植物の構造を利用して
臓器を構築する実験は、
パセリやヨモギの葉でも行われており、
ブロッコリーやカリフラワーでも
可能性があると考えられています。
植物とのハイブリッドの再生医療が近い将来、
現実になるかもしれません。記事こちら
(ちゃんと脈打ってる！)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ちなみに竹は
「骨」の代わりとして使えないかと
現在研究されているそうです。
しかし「発見」って
いつも何気ないところにあるんだなぁって
素人な感想。。。
これだと移植しても拒絶反応起きにくそう、
ほっぺの内側の細胞採取して、培養して、、
あぁ考えるだけでワクワクするね！
あと５年か１０年ぐらいで
実際に使えるようになるって研究者の２人が
話している動画を見たので、
未来の再生医療には期待大ですね！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜Minaばあちゃんの知恵袋＞
玄米ドリア・ヘルシーホワイトソース
長芋は滋養強壮に良いと言われています！
元気がない時こそ、食事でパワーチャージ！
・ヘルシーホワイトソース
- 絹豆 150g
- 豆乳 200cc
- 長芋75g
- 塩 少々
- ナツメグ 少々
・玄米ドリア
- 玄米ご飯 2杯分
- ヘルシーホワイトソース250cc
- 玉ねぎ 1/3個
- オリーブ油、塩 小1/3
- とろけるチーズ 30g
- 茹でグリンピース 20g
- ロースハム 40g
- ＜作り方＞
ヘルシーホワイトソース
- 長芋はザク切りにして豆腐と共にミキサーにかけて裏濾す。
- 鍋に①と豆乳、塩、ナツメグを加え、
- 泡立て器でかき混ぜながら好みのトロミになるまで煮る。
玄米ドリア
- 玄米ご飯はグラタンサ皿に入れてレンジで1分ほど温める。
- 玉ねぎは薄くスライスして耐熱ボウルに入れ、
- オリーブ油と塩を加えて混ぜ、レンジで5～7分加熱する。
ハムは5mm角に切る。 - ヘルシーホワイトソースと②を混ぜて①の上に注ぎ、上にチーズを散らし、
- 250℃に熱したオープンで薄いキツネ色がつくまで6、7分加熱する