今日は中華だよー！
★キャベツの宮保風味炒め★
＊材料
キャベツ180g,粒山椒 大1,サラダ油 大3,唐辛子25g,ニンニクみじん切り 1片分
(調味料)
紹興酒 大5,砂糖 大3,塩 少々,酢 大1,黒酢 大1,醤油 少2/3
●作り方
キャベツの芯を除く。
油をならしな鍋にサラダ油と山椒を入れ、山椒が黒くなるまで弱火で煎って、油に香りを移す。山椒を取り出し、唐辛子、ニンニクを加え、弱火でさらに煎る。
唐辛子が赤黒くなったら、芯を除いたキャベツを加え、中火で炒め、キャベツに油を吸わせる。キャベツがしんなりしたら強火にし、残り調味料を順に加えて炒め合わせ、炒めたら器に盛り完成。
また時々、時間がある時に更新していきます(^-^)
少しでも参考になりますよ～に!!
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さぁ お仕事 頑張りまっしょい！