先日、大阪北新地にありますベーカリーショップ。
ル・シュクレクールがリュニアルオープンしました。
このお店は関西でも、NO1の人気店なのです。
昨年の9月、担当者の方から連絡が入りました。
私の会社がドイツから輸入しているベーカリーシステムの
新商品を使ってみたいと・・・・
ただ、このシステムは、まだ、日本には導入した事も無く
日本の販売形態と違いますよ～と・・・説明。
しかし、担当者のYさんは、やってみたいと挑戦的な考え方。
そして、オーナー様とも話し合い、新しい試みですが大丈夫ですか？
オーナーとYさんも凄く、前向きというか、ポジティブしか感じない。
そして、年明け早々にオープンしました。
ほんとうに驚きました。
お客様が途切れない・・・昼近くには、ほとんどのパンが無くなっている。
どんどん、焼かれてきますが追いつかない。
そして、初めてのシステムで心配していましたが、お客様は
すぐに慣れ、楽しそうに買われている。
一番・・・感心しましたのは、スタップの方々が、凄く前向きで
私たちが工事の最中に、朝の5時から現場に入っていると、
次々と厨房にスタッフが入ってくるのです。今日はお休み何に・・・と思いながら。
そして、6時前には、お休みなのにオーナーまでもがやってくる・・・・
今日は、お休みじゃないのですか・・・スタップの方も凄いですね・・と聞くと。
私たちは、パンを育てているのです・・・。
すごく感動した一言でした。
やっぱり、人気NO１になる、お店は凄いですね。
お近くの方は、是非行ってみてくださいね。
凄く美味しいですよ・・・・